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更新時(shí)間:2023-07-21 13:51:40

鋪蓋面技術(shù)培訓(xùn) 鋪蓋面的做法視頻

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價(jià)格 咨詢客服
授課機(jī)構(gòu) 可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校
上課地點(diǎn) 重慶南岸南坪|詳細(xì)地圖
成交/評(píng)價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:南坪江南大道35號(hào)山河大廈4樓

聯(lián)系方式: 17749963675

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  一說到鋪蓋面,我們重慶人反應(yīng)就是榮昌鋪蓋面,鋪蓋面是重慶榮昌的一種湯面,鋪蓋

面望文生義就是像鋪蓋(被蓋)一樣的面,與我們通常說的寬面不可同日而語。鋪蓋面用特殊

方法發(fā)酵面團(tuán),煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀,形如鋪蓋(被蓋),不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋

里,因此面片可薄如紙,勻如玉,大如滿月,只須數(shù)秒即熟,再撈出裝入碗內(nèi),澆上傳統(tǒng)的豌

豆雜醬,燉爛的豌豆放到鋪蓋面里面是絕妙的搭配, 對(duì)于我這樣愛吃辣椒的人只有吃鋪蓋面的

時(shí)候是吃清湯的,鋪蓋面很勁道,碗豆多多,又軟爛又粉粉的,連面湯都很鮮美幾乎都會(huì)把湯

喝個(gè)干干凈凈


培訓(xùn)流程:

一、一對(duì)一專業(yè)廚師手把手教學(xué)

二、現(xiàn)場(chǎng)鋪蓋面香料認(rèn)識(shí)、選用、底料配置以及制作

三、鋪蓋面的香辣紅油提煉以及菜品的碼味和保管技巧

四、各種味型的炒制(香料味、麻辣味、泡椒味等)

五、以上全是現(xiàn)場(chǎng)操作,學(xué)員以及師傅都是用現(xiàn)成的材料教學(xué)

 經(jīng)營方式:靈活,店面、攤位、流動(dòng)推車都行。根據(jù)個(gè)人和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的情況,來選擇適合自己的經(jīng)營方式。

我們的

1、 我們是重慶地區(qū)正規(guī),專業(yè),大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察,滿意后學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大,操作廚具多,學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作,讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對(duì)一教學(xué),直到學(xué)員學(xué)會(huì)為止,學(xué)習(xí)期間,材料公司免費(fèi)提供,不讓學(xué)員出一分錢。

4、在培訓(xùn)過程中,由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5、 性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi),不再收取其他費(fèi)用。

6、對(duì)所有學(xué)員都提供開店,選址布局,裝修等指導(dǎo)

7、免費(fèi)食宿,安全衛(wèi)生。

8、 3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù),為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

9、交通方便,無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

 

可欣餐飲辦理有限公司隸屬于可欣集團(tuán),可欣集團(tuán)成立于1996年,業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程,總部坐落廣東中山。咱們?cè)诓惋嬘?xùn)練這塊有的技能人才、的師傅,各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶,各部門有咱們的研制團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲辦理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲訓(xùn)練的個(gè)分部,主要是呼應(yīng)黨中央號(hào)召:培育青年創(chuàng)業(yè)、自立創(chuàng)業(yè)、處理下崗職工的就業(yè)問題,盡力培育有志青年完成自個(gè)的愿望。咱們的計(jì)劃是三年內(nèi)在的省會(huì)城市有咱們的分部,咱們的方針是:讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技能


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