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  一說到鋪蓋面，我們重慶人反應(yīng)就是榮昌鋪蓋面，鋪蓋面是重慶榮昌的一種湯面，鋪蓋

面望文生義就是像鋪蓋（被蓋）一樣的面，與我們通常說的寬面不可同日而語。鋪蓋面用特殊

方法發(fā)酵面團(tuán)，煮制時(shí)用手拈起面團(tuán)撕成大片狀，形如鋪蓋（被蓋），不斷撕扯再扔進(jìn)沸水鍋

里，因此面片可薄如紙，勻如玉，大如滿月，只須數(shù)秒即熟，再撈出裝入碗內(nèi)，澆上傳統(tǒng)的豌

豆雜醬，燉爛的豌豆放到鋪蓋面里面是絕妙的搭配， 對于我這樣愛吃辣椒的人只有吃鋪蓋面的

時(shí)候是吃清湯的，鋪蓋面很勁道，碗豆多多，又軟爛又粉粉的，連面湯都很鮮美幾乎都會把湯

喝個(gè)干干凈凈

培訓(xùn)流程：

一、一對一專業(yè)廚師手把手教學(xué)

二、現(xiàn)場鋪蓋面香料認(rèn)識、選用、底料配置以及制作

三、鋪蓋面的香辣紅油提煉以及菜品的碼味和保管技巧

四、各種味型的炒制（香料味、麻辣味、泡椒味等）

五、以上全是現(xiàn)場操作，學(xué)員以及師傅都是用現(xiàn)成的材料教學(xué)

 經(jīng)營方式：靈活，店面、攤位、流動推車都行。根據(jù)個(gè)人和當(dāng)?shù)厥袌龅那闆r，來選擇適合自己的經(jīng)營方式。

我們的

1、 我們是重慶地區(qū)正規(guī)，專業(yè)，大型的培訓(xùn)公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，學(xué)員個(gè)個(gè)都能動手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

3、一對一教學(xué)，直到學(xué)員學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

4、在培訓(xùn)過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備開店學(xué)員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

5、 性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。

6、對所有學(xué)員都提供開店，選址布局，裝修等指導(dǎo)

7、免費(fèi)食宿，安全衛(wèi)生。

8、 3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題。

9、交通方便，無論車站還是市中心都有多條線路到公司。

可欣餐飲辦理有限公司隸屬于可欣集團(tuán)，可欣集團(tuán)成立于1996年，業(yè)務(wù)涵蓋了酒店、婚紗拍攝、市政工程，總部坐落廣東中山。咱們在餐飲訓(xùn)練這塊有的技能人才、的師傅，各種特色小吃、點(diǎn)心、奶茶，各部門有咱們的研制團(tuán)隊(duì)。重慶可欣餐飲辦理有限公司是可欣集團(tuán)餐飲訓(xùn)練的個(gè)分部，主要是呼應(yīng)黨中央號召：培育青年創(chuàng)業(yè)、自立創(chuàng)業(yè)、處理下崗職工的就業(yè)問題，盡力培育有志青年完成自個(gè)的愿望。咱們的計(jì)劃是三年內(nèi)在的省會城市有咱們的分部，咱們的方針是：讓每一個(gè)學(xué)員能學(xué)到真正的技能

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