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重慶火鍋哪家好 哪里可以學重慶火鍋 重慶火鍋要學習的東西有很多
首先是重要的核心配方單師傅會拿給您,里面有幾十種配料
每一種配料的比例,配好之后,熬制底料的火候,溫度的掌控,時間的掌控
老油的提取,蘸料的制作,各種素菜葷菜的處理方法以及火鍋重要的炒底料,紅湯和清湯兩種鍋底。
這里的每一個步驟都是學習的關(guān)鍵哦,而且?guī)煾刀际鞘职咽纸棠模。?/p>
學習期間吃住,還有用的所有原材料,各種香料,調(diào)料等都是我們這里包了的,不限制學習時間,學會為止的?。?!
一.培訓內(nèi)容:
菜系列技術(shù)培訓
二.培訓課程安排:
1、菜系列的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。
2、菜系列的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、學員時間學習川菜系列制作的制作工藝及店面管理流程。
4、復習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。
四.開店指導課程:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,創(chuàng)造財富。
五.實際操作內(nèi)容:
1、菜系列的系統(tǒng)講述;
2、菜系列原料的選購;
3、菜系列食材的預加工;
4、菜系列加工的基本標準;
5、菜系列加工的工藝步驟;
6、菜系列經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
六.培訓時間:
不限制學習時間,包教,學會為止。一般3-5天左右就能學會了,視個人情況而定。
七.特別服務:
1.指導招牌設(shè)計。
2.指導菜單設(shè)計。
八.培訓方案:
1.專業(yè)的老師,一對一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實的指導店面招牌的設(shè)計
3.的指導個性化菜單設(shè)計
4.終身免費技術(shù)升級,強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
重慶可欣小吃培訓學校,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖,以倡導"傳統(tǒng)與時尚,美味與健康"的飲食新文化為己任,秉承"誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實"的經(jīng)營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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