重慶火鍋哪家好 哪里可以學(xué)重慶火鍋
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授課機(jī)構(gòu) | 可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校 |
上課地點(diǎn) | 重慶南岸南坪|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 請(qǐng)預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您! |
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機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證
滿意度: 5.0分
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重慶火鍋要學(xué)習(xí)的東西有很多
首先是重要的核心配方單師傅會(huì)拿給您,里面有幾十種配料
每一種配料的比例,配好之后,熬制底料的火候,溫度的掌控,時(shí)間的掌控
老油的提取,蘸料的制作,各種素菜葷菜的處理方法以及火鍋重要的炒底料,紅湯和清湯兩種鍋底。
這里的每一個(gè)步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦,而且?guī)煾刀际鞘职咽纸棠模。?/p>
學(xué)習(xí)期間吃住,還有用的所有原材料,各種香料,調(diào)料等都是我們這里包了的,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止的?。?!
一.培訓(xùn)內(nèi)容:
菜系列技術(shù)培訓(xùn)
二.培訓(xùn)課程安排:
1、菜系列的制作原理、配料的選取、采購、初加工與保存。
2、菜系列的制作的主料及配料等全部制作流程。
3、學(xué)員時(shí)間學(xué)習(xí)川菜系列制作的制作工藝及店面管理流程。
4、復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。
四.開店指導(dǎo)課程:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,創(chuàng)造財(cái)富。
五.實(shí)際操作內(nèi)容:
1、菜系列的系統(tǒng)講述;
2、菜系列原料的選購;
3、菜系列食材的預(yù)加工;
4、菜系列加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、菜系列加工的工藝步驟;
6、菜系列經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營(yíng)管理。
六.培訓(xùn)時(shí)間:
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右就能學(xué)會(huì)了,視個(gè)人情況而定。
七.特別服務(wù):
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
八.培訓(xùn)方案:
1.專業(yè)的老師,一對(duì)一的教你開店技術(shù),開店方案
2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)
3.的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持
重慶可欣小吃培訓(xùn)學(xué)校,是一家食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖,以倡導(dǎo)"傳統(tǒng)與時(shí)尚,美味與健康"的飲食新文化為己任,秉承"誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)"的經(jīng)營(yíng)理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。
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