川味面食起源于四川地區(qū)，是一種以口味香辣刺激為主的知名特色名小吃，除了川菜以外，川味面食算的上是川菜的另外一種，由于味道的獨(dú)特，讓品嘗過的人都贊不絕口，川味面食主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次獨(dú)特的體驗(yàn)，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華、濃香鮮美充分發(fā)揮，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味。

川味面是現(xiàn)在面館里常見的一款面條，也是客人點(diǎn)單較多的一款口味的面條。面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛?；臃倍?，品種多樣。好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，將面食的風(fēng)味發(fā)展到。

四川面食技術(shù)培訓(xùn)做法哪里好？成都蜀媽面食技能培訓(xùn)中心的技術(shù)人員潛心十余年，研究出口味奇 特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人的大手藝面，此面突破傳統(tǒng)的加工工藝，制作更先進(jìn)?？谖夺槍?duì)性強(qiáng)，滿足不同地域，不同消費(fèi)者需要，使消費(fèi)者流連忘返，回頭 客絡(luò)繹不絕，越吃越上癮，幾乎都成為了鐵打不動(dòng)的回頭客，取得了不俗的效果。

川味面培訓(xùn)流程：

1、原材料及辣椒的識(shí)別與運(yùn)用

2、香辣紅油的制作技術(shù)

3、高湯的熬制及保管

4、各種面臊原材料初加工

5、各種臊子成品的制作及保管

6、面條的認(rèn)識(shí)及選擇

7、煮面的技巧

8、碗底調(diào)料的順序搭配

9、面食擺盤裝碗技巧