一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣，幾個(gè)裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風(fēng)飄散開去，引得過往路人紛紛駐足。有人用手指點(diǎn)著菜架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應(yīng)的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時(shí)，才把竹簍放進(jìn)沸湯鍋里浸煮，其間還不時(shí)地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到菜料“冒”熟時(shí)，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進(jìn)碗里或塑料袋里，任由食客當(dāng)場食用或提回家去享用。這說的就是川西較常見的市井美食——冒菜。

成都火鍋冒菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪里好？培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？在我國四川的西南地區(qū)特別喜歡吃火鍋，而火鍋的消費(fèi)高，就餐的頻率低，還有麻辣燥熱的特性也讓許多的望而卻步，而“冒菜”的誕生正好解決了這些難題，冒菜是將所選加工的菜品采用清水煮熟，再配以經(jīng)過秘制的各味型醬料，以及必不可少的輔助調(diào)味料，既可在烈日炎炎的夏日吃到清爽可口的、香氣怡人“火鍋式”冒菜，又可避免吃辣上火這一弊端，同時(shí)消費(fèi)低深受食客的好評(píng)，從而贏得了紅火興旺的生意！

四川冒菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里專業(yè)？冒菜投資不高，一年四季都盈利。冒菜純中草藥熬制湯底，油而不膩不上火。冒菜用白水做出來的冒菜，能保證原有菜品的色澤和營養(yǎng)，冒菜根據(jù)個(gè)人口味任意自主搭配，做自己味蕾的主宰，輕松自在的就餐環(huán)境，多變好玩，時(shí)尚個(gè)性的趣味文化，滿足你挑剔的需求。冒菜是一種流傳于成都地區(qū)的一種草根美食，營養(yǎng)全面，新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜、干鮮菌果等均可入鍋。冒菜一夾一冒，便可食用，食品營養(yǎng)成分不流失。

冒菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別和選材技術(shù)
2、秘制紅油制作工藝；
3、底料的炒制及保存技術(shù)；
4、各種菜品的制作與保管工藝；
5、專用高湯的熬制與保管工藝；
6、各種味型的調(diào)制工藝；
7、了解核心配方和全 套經(jīng)營流程；
8、培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；  
9、三年內(nèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)