酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，由于價廉物美，長期以來一直深受全國人們的喜愛。主要以香、麻、辣、酸、鮮為特色。酸辣粉是以紅薯粉為主料，能健脾開胃，預防便秘，是重慶酸辣粉特有的風味。冬季吃暖身，夏季吃開胃。經常食用能保護人體皮膚，延緩衰老，也有很好的減肥功效。一年四季都可經營。

成都蜀媽小吃培訓中心重慶酸辣粉 因其色澤紅潤，其味悠遠，先酸后辣，辣中帶麻，香味入骨，常使人垂 涎三尺，食之不忘。本公司酸辣粉，選用重慶手工紅薯粉，粉絲口感細膩、入口滑嫩， 再加入上乘辣椒、花椒、等調料，油而不膩，辣而不噪，麻而不澀，回味悠久，美妙無 窮，妙不可言！

?

手工酸辣粉培訓學校哪家好?成都餐飲技術培訓學校，蜀媽手工酸辣粉技術以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢長期以來一直深受人們的喜愛，在全國各大城市銷售異?；鸨?。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”! “重慶酸辣粉”非常接地氣，大到大型購物商場、大學城、商業(yè)街、旅游點，小到鄉(xiāng)鎮(zhèn)，小學旁都很有很大的市場。勞動強度小，易學會，回報快!對于資金短缺，沒有餐飲經驗又想自己當老板的人不失為一塊很好的跳板!先經營，學技巧，積經驗，賺資本!然后再做大，做強!成都蜀媽小吃培訓中心愿祝你一臂之力，教您實實在在的技術!讓您實現(xiàn)您的創(chuàng)業(yè)夢想!

酸辣粉培訓項目:

1、酸辣粉粉條的選用與泡制

2、湯料的比例配方和熬制的方法;

3、紅油的制作與中藥的應用

4、果子油的制作

5、肉沫、肉醬的加工方法;

6、七香麻椒油的加工方法;

7、特制榨菜的制作