蓋飯也叫蓋澆飯，主要作法就是把各種相應(yīng)食材做好的菜(多數(shù)為下飯菜，且通常剛出鍋)連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個(gè)名字“蓋飯”。傳統(tǒng)蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，起源于四川，流傳于北方，東三省較為流行。由于用料簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，相對(duì)更加營養(yǎng)，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。

四川特色蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？成都蜀媽蓋澆飯培訓(xùn)，蓋澆飯顧名思義就是把菜澆到飯上，蓋澆飯之所以受到大眾的普遍喜愛，除了它品種多、營養(yǎng)豐富以外，另一個(gè)重要的原因就是出餐快，就餐快，隨到隨吃，的確方便快捷。是上班族、學(xué)生族的較愛。因此成為了許多餐飲創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。成都蜀媽蓋飯培訓(xùn)中心秉承以人為本，手把手教學(xué)，所有詳細(xì)流程，核心配方全部毫無保留傳授。先品嘗后學(xué)習(xí)，滿意后在簽訂合同。

蓋澆飯學(xué)習(xí)流程

1、蓋碼飯?jiān)牧系恼J(rèn)識(shí)和選用；

2、各種食材的處理方法和肉料的腌制手法技巧；

3、配菜方法及各種菜的制作方法；

4、各種炒菜醬汁的配置；

5、各種炒菜的炒制方法與技巧；

6、蓋碼飯的熬制技術(shù)；

7、刀工技術(shù)指導(dǎo)

8、炒菜火候的掌握；

9、蓋碼飯的菜色品種搭配方法；

蓋澆飯培訓(xùn)學(xué)習(xí)品種：

回鍋肉炒飯、青椒肉絲炒飯、魚香肉絲炒飯、蛋花飯、揚(yáng)州炒飯、咖喱牛肉炒飯、香腸炒飯、火腿炒飯、泡豇豆炒飯、土豆牛肉蓋澆飯、西紅柿牛肉蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、筍子肥腸蓋澆飯、香菇雞蓋澆飯、老鴨湯蓋澆飯、青豆蝦仁蓋澆飯、菌菇蓋澆飯等等,蓋澆飯制作簡(jiǎn)單方便快捷，便于攜帶，節(jié)省了人們大部分用餐時(shí)間，且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，越來越被大家接受。開一家此類型的特色小店。投資少，有效快，利潤(rùn)高，不用過多的人手就可操作，實(shí)為小本創(chuàng)業(yè)之首先。蓋澆飯看似簡(jiǎn)單.可是真正做起來可不是那回事，不是大家想象中的那樣家庭做法要想口味做的好，留的住回頭客，必須在口味和經(jīng)營技巧上下工夫。所心選一家有實(shí)力有名氣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至關(guān)重要。

四川特色蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？想要學(xué)到一個(gè)真正快餐好技術(shù)，就一定要來成都蜀媽蓋澆飯培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)蓋澆飯全程都是由師傅手把手帶著您，由您自己親自動(dòng)手實(shí)操實(shí)練，包教，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，直到完全掌握透徹為止?，F(xiàn)公司有二十多年以上資質(zhì)經(jīng)驗(yàn)的廚師團(tuán)隊(duì)，完善的售后服務(wù)體系，讓您全程沒有任何后顧之憂、沒有經(jīng)驗(yàn)也能夠輕松開店。

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