四川火鍋培訓技術學校哪里專業(yè)?火鍋技術去哪里學正宗？蜀媽餐飲學校培訓正宗火鍋技術，說起火鍋，人們就會想到四川、重慶，現(xiàn)在盛行現(xiàn)已在全國各地。在這兒火鍋現(xiàn)已構成一種文明，四川火鍋在制造和配料上以“厚味重油”著稱，制造精密，口味大眾化，遭到人們的喜愛。怎樣吃到正宗地道的四川火鍋，除了去當?shù)赜H自感受一下當?shù)氐幕疱佄拿?，還能夠?qū)W習當?shù)氐睦匣疱佒圃旒夹g，把一起正宗的四川火鍋滋味帶給五湖四海讓更多的人品嘗到四川火鍋，感受來自濃濃的四川風味。

火鍋技術培訓教學流程:

　　1.火鍋原材料、香油、油料的選擇和應用

　　2.制作火鍋底料的掌握

　　3.火鍋老油的提煉、保養(yǎng)等質(zhì)量掌握

　　4.吊湯：對火鍋高湯原料的選擇、配方熬制的質(zhì)量

　　5.兌鍋：兌制麻辣火鍋、普通鴛鴦鍋等

　　6.火鍋老油的洗練及其保養(yǎng)方法

　　7.菜品的配置及保存

　　8.碗碟帕料配置

　　9.前后堂的經(jīng)營管理

10.全面培訓學習，達到獨立操作，開店水平

四川火鍋培訓技術學校哪里專業(yè)?火鍋技術去哪里學正宗？四川火鍋體現(xiàn)了我國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的稱號，仍是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。體現(xiàn)了我國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的合作，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、幽香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓舒暢相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。 它有較大的普及性。

四川麻辣火鍋技術培訓班哪里好？對于干火鍋這行的人來說，如果自己不掌握核心技術的話，請個廚師一個月要花幾千元的工資不說，較終還得看師傅臉色，根本不劃算也不保險。所以，必須自己懂核心技術，這是你開火鍋店賺錢的可靠的法寶。到成都蜀媽餐飲培訓學了技術回去，開店當老板的完全不用請廚師了，自己完全可以獨當一面，從核心技術到經(jīng)營管理完全可以獨當一面。