美蛙魚頭火鍋，肥滑細(xì)嫩的魚頭和細(xì)嫩入味的美蛙是其招牌特征，美蛙均選取上等肉蛙，蛙肉潔白細(xì)嫩，養(yǎng)分豐富，是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品魚頭和美蛙的優(yōu)秀組合，再加上辣而不燥、香而不膩的湯底，造就了這道特征美食。湯底鮮香，底料的鮮美盡煨蛙中，久食而不上火，口味麻辣醇厚，回味悠長。

蛙魚頭火鍋美食在近幾年對于大家來說是非常受歡迎的，很多食客都吃得意猶未盡呢，肉質(zhì)細(xì)嫩的美蛙和蜀媽秘制醬汁和香葉桂皮等粉劑熬煮，去腥潤燥還預(yù)防上火呢。

四川美蛙魚頭火鍋技能技能訓(xùn)練，蜀媽魚火鍋技能訓(xùn)練，美蛙魚頭技能取材于子鮮魚，收集民間食療配方，醇香寬厚，辣感柔軟，食無藥味的全植物油魚火鍋，真實(shí)做到了食不上火，。并且融入十多種名貴滋補(bǔ)中藥材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強(qiáng)身健體之成效，綠色環(huán)保。

美蛙魚頭火鍋技術(shù)培訓(xùn)流程：

1、火鍋原材料識別及選用。

2、菜品的加工技術(shù)及保管。

3、火鍋底料的炒制及配方比例。

4、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

5、鍋底油的調(diào)配與保管技術(shù)。

6、菜品的碼味及保管技術(shù)。

7、底鍋的制作。

8、高湯的制作技術(shù)。

9、碗碟的調(diào)制。

10、五年內(nèi)技術(shù)服務(wù)，學(xué)員享受技術(shù)升級