夜市的大街小巷，我們隨處可見大大小小的麻辣燙店，紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨，那一家家人頭攢動，熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹上結(jié)的等無不可燙，無不能涮。但是能賺錢且生意紅火的項目在一個地方很快就會被人模仿，競爭相當大，生意難做。

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1、講述制作麻辣燙培訓所需的工具及設(shè)備情況。

2、講述麻辣燙培訓的選材選料方法。

3、麻辣燙培訓的腌制方法

4、麻辣燙培訓調(diào)料的選購及成本價格。

5、麻辣燙培訓的制作方法及調(diào)配比例。

6、麻辣燙培訓預(yù)加工處理。

8、麻辣燙培訓火候的控制方法。

9、麻辣燙培訓全 套制作流程及注意事項。

學正宗麻辣燙技術(shù)哪里好？學費多少四川火鍋底料麻辣燙技術(shù)培訓去哪兒了？我相信這個問題很多，許多想要開自己的火鍋店的朋友都想知道。較正宗的四川火鍋底料是成都蜀媽餐廳和火鍋底料和麻辣燙學習的，大師一 對一教學讓您學習如何制作四川火鍋底料，學習正宗四川火鍋底料，更快地學習辣味技術(shù)，為開設(shè)自己的店鋪奠定了堅實的基礎(chǔ)。接下來，讓我們來看看去四川火鍋底料的佳茂餐飲廚師的細節(jié)。 

學正宗麻辣燙技術(shù)哪里好？學費多少冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。冒菜是成都的特色，蜀媽冒菜技術(shù)培訓中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”麻辣，香辣，干拌，酸湯，骨湯，

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