燒烤可能是人類較原始的烹調(diào)方式，是以燃 料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。

燒烤技術(shù)培訓流程：

1、制作燒烤紅油；

2、制作燒烤醬；

3、肉類的腌制配方配制；

4、各式蔬菜類前期處理；

5、燒烤其他配料搭配處理；

6、專業(yè)講解烤制過程；

7、肉類烤制時間掌握技巧；

8、蔬菜類烤制時間掌握技巧；

9、海鮮類烤制時間掌握技巧；

10、烤制火候掌握技巧；

11、火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學會學會材料的保管

12、后期技術(shù)升級。

烤肉系列：魚丸、雞翅、雞腿、豬排、羊肉串，豬肉串，牛肉串，雞肉串，雞脖，牛蹄筋，鴨胸肉，雞胗串，雞爪，雞肫，羊腰，鴨胗，鴨脖，火腿腸，雞心串，豬脆骨，親親腸，牛板筋，骨肉相連，鵪鶉，紅腸，彩椒牛柳，培根卷等

蜀媽餐飲循環(huán)教學、隨到隨學，理論與實踐結(jié)合，一對 一教學，手把手教。老師打下手，學員實踐操作，學會為止、技術(shù)配方絕不保留。

 成都學燒烤技術(shù)做法哪里靠譜？學習燒烤技術(shù)開店既可以堂吃也可以外賣；按照目前已經(jīng)開業(yè)的店面選址情況，涉及到商業(yè)街、居民區(qū)、商場、超市、小吃城、學校周邊及胡同內(nèi)，基本上經(jīng)營都比較理想。成都蜀媽餐飲培訓燒烤不僅口味好、種類多，而且有自己獨特的口味，經(jīng)過多年的探索，我們這里的燒烤是有自己的特色配方的，讓從成都蜀媽餐飲培訓走出去的學員擁有強大的市場競爭力。成都蜀媽餐飲培訓的燒烤培訓除了讓你掌握所有核心技術(shù)外，還會為你提供開店規(guī)劃指導，在店面籌備、選址、經(jīng)營等方案，讓你直接獲取成功的經(jīng)驗。所以培訓的目的是讓你成功的創(chuàng)業(yè)，做一個擁有核心技術(shù)的老板。