如果你想學(xué)習(xí)成都較地道的冷鍋魚(yú)火鍋技術(shù)，那么蜀媽是你不容錯(cuò)過(guò)的選擇。蜀媽是成都一家具有多年經(jīng)驗(yàn)的火鍋技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在成都火鍋業(yè)內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。

火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)的技術(shù)關(guān)鍵及區(qū)別  火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)有很多相似的地方，都是先將魚(yú)烹制好，倒入火鍋盆 火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)的技術(shù)關(guān)鍵及區(qū)別  火鍋魚(yú)與冷鍋魚(yú)有很多相似的地方，都是先將魚(yú)烹制好，倒入火鍋盆中，先吃魚(yú)，而后涮鍋，所跟的味碟基本上也是一樣的；但兩者還是有技術(shù)區(qū)別：火鍋魚(yú)是將魚(yú)取肉，然后在鍋中調(diào)味，兌好足量湯汁，下入魚(yú)制熟，再倒入火鍋盆中即可。

蜀媽擁有一批經(jīng)驗(yàn)豐富、技術(shù)精湛的火鍋大師，以傳承川菜特色和發(fā)揚(yáng)川菜精神為己任，致力于推廣成都火鍋文化和技術(shù)。在蜀媽的課程中，你不僅可以學(xué)到地道的成都冷鍋魚(yú)火鍋技術(shù)，還可以學(xué)到制作麻辣香鍋和串串香的技巧，了解川菜文化與川菜歷史背景。

【培訓(xùn)流程】：

1、講述冷鍋魚(yú)的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3、冷鍋魚(yú)骨湯的調(diào)味及熬制方法。

4、冷鍋魚(yú)禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。

5、冷鍋魚(yú)各種材料的燙制流程及方法。

6、講解冷鍋魚(yú)的經(jīng)營(yíng)模式和方法。

7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。