成都蜀媽小吃培訓學校從事串串香技術研究制作多年，本著務實尚進的經營理念，力求讓更多的學員，花較少的錢，用較短的時間，學到正宗的技能。專業(yè)培訓串串香技術配方、學做正宗冒菜、哪里教關東煮做法、去哪學麻辣燙、傳授正宗冷串串手藝。我們采用多種原料精心熬制高湯，麻辣鮮香讓人吃了舒服、刺激、爽口。涮菜培訓項目：串串香、關東煮、麻辣串、冒菜、麻辣燙、冷串串、缽缽雞、開心貓串串等串串香系列技術。

麻辣串串技術訓練內容：

1、調料、香料、油料的挑選和應用。

2、原材料的收購，及其降低原材料收購本錢的辦法和收購渠道。

3、底料的炒制辦法及保管技能。

4、鍋底油的制造及保管技能。

5、紅油的提煉。

6、高湯的制造辦法和保管。

7、菜品的加工技能和保管。

8、學會特殊肉質的加工處理。

9、菜品的碼味和保管。

10、菜品的裝盤和串簽技能。

11、兌鍋技能和味型的調整。

12、蘸碟的不同制造辦法。

成都串串香底料技能培訓哪里好？成都蜀媽串串香訓練炒制底料，熬制紅油，調制味碟等中心過程。僅僅配料份額，勾兌鍋底，經營形式上有所區(qū)別。為了讓學員少花錢學更多技能，添加競爭力，成都蜀媽串串香培訓把技能融匯貫通。學員把握咱們技能和經歷后，能輕松經營火鍋串串技能。正宗火鍋串串培訓從選料，配料，炒料，火候把握，湯料勾兌等等有幾十個過程，每一個細節(jié)都是很考究的，缺一不可，必須經過經歷豐富的老師傅悉心輔導和學員自身反復操作才能達到效果。

訓練方法：按照麻辣串規(guī)范的比例配方，老師手把手教你每一道工序，學員親自動手操作，不限定學習時間，反復練習，直到每一位學員都能扎實的掌握一整套技能，做出學員滿足的口味為止

理論學習：

1、開店流程解說，包含店面的選址、人員的配備、物資收購等。

2、項目技能具體批解，包含原材料的挑選，收購，口味的改換、配比等

　　顧客的口味仍是很挑剔的，在蜀媽串串的合作店里，您可以看到很多不同品種的美食，有著很豐富的口味，可以滿足很多的顧客。它選取當下的時令食材，秉持健康養(yǎng)分的理念，廣受顧客的好評。四川麻辣串