傳統(tǒng)鴨頭鴨脖鴨翅膀，豬頭豬尾豬耳朵，蓮藕土豆西蘭花海帶,都能成為現(xiàn)撈鹵菜的食材，獨(dú)特處理方法，超越了傳統(tǒng)鹵菜的各種缺陷，卻保留了一定的川鹵精粹，現(xiàn)撈現(xiàn)賣則保證了出菜的速度和菜品的口味和口感。

鹵菜熟食訓(xùn)練哪里比較好?成都蜀媽鹵菜熟食技能訓(xùn)練班主要是對(duì)豬頭、豬耳朵、豬肘、豬蹄上的豬毛處理則需更細(xì)致入微。屠宰場(chǎng)將豬毛弄干凈后,咱們將頭蹄放在不旺的蘭炭火上燒焦燒黃,燒不到位的用燒紅的火箸燎燙,便可以將上面殘留的東西燒掉。蜀媽還考究食材的切開,清洗豬頭要將脆骨除掉,再把肉厚的當(dāng)?shù)匾坏兑坏秳濋_,在煮肉時(shí)調(diào)料更好入味。成都蜀媽鹵菜熟食技能訓(xùn)練,訓(xùn)練的時(shí)間短,有效也快,易學(xué)易懂。

　　蜀媽經(jīng)過多年的發(fā)展，不斷研究鹵汁配方的多種調(diào)制，調(diào)制出如今非常暢銷的鹵汁。蜀媽鹵菜為消費(fèi)者帶來了原始的鹵制風(fēng)味，讓消費(fèi)者在品嘗中可以體會(huì)到中國傳統(tǒng)美食的博大精深。所以蜀媽鹵菜以其獨(dú)特的香味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值，使無數(shù)顧客成為回頭客，造就了鹵菜店的廣大市場(chǎng)，做特色小吃，賺特別財(cái)富!歡迎先參觀，先品嘗味道，自由對(duì)比品評(píng)我們給你真實(shí)和有用的，你的成功是我們的

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　　現(xiàn)撈鹵菜較早出現(xiàn)于2006年，是在辣鹵油鹵工藝上改良配方，改善制作方法，突出本色和新鮮出爐而成，以其現(xiàn)鹵現(xiàn)賣現(xiàn)撈現(xiàn)賣的模式獨(dú)特于市場(chǎng)，現(xiàn)撈更因其口味獨(dú)特，備受市場(chǎng)喜愛。

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