四川小吃種類(lèi)繁多，較讓人叫絕的，應(yīng)該數(shù)麻辣燙了，而麻辣燙又分很多種，冒菜便是其中之一，是一個(gè)人的火鍋盛宴。在當(dāng)今倡議綠色消費(fèi)，健康飲食的同時(shí)，冒菜由較初的街邊小販流動(dòng)運(yùn)營(yíng)，開(kāi)展到現(xiàn)在的大規(guī)模、連鎖化正規(guī)運(yùn)營(yíng)，不能不說(shuō)它的魅力了。

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冒菜小吃是成都較具特征的小吃種類(lèi)，現(xiàn)在在全國(guó)許多當(dāng)?shù)囟寄艹缘矫安?。但是，四川冒菜小吃?xùn)練有許多品牌，怎樣選擇一家具有實(shí)力的冒菜品牌成為問(wèn)題的要害！選擇一家具有品牌效應(yīng)的、出名力度的冒菜品牌學(xué)習(xí)則會(huì)讓你的創(chuàng)業(yè)事半功倍！那么，關(guān)于選好了冒菜小吃培訓(xùn)學(xué)校，技術(shù)學(xué)習(xí)就十分重要的一個(gè)要素?，F(xiàn)在許多投資者關(guān)于冒菜小吃技術(shù)學(xué)習(xí)或許思想還不是很清楚，那么今天我們就具體了解下，冒菜小吃技術(shù)首要包含哪一些內(nèi)容。

學(xué)四川冒菜技能做法哪里好？在外地人看來(lái)，初來(lái)乍到朋友喊去吃冒菜，以為就僅僅一個(gè)菜，當(dāng)吃過(guò)幾回，就再也欲罷不能了，配上一碗大米飯，既省錢(qián)，又果腹，麻辣鮮香。冒菜的“冒”在這里是作為動(dòng)詞的，先是預(yù)備一鍋麻辣鮮香的湯，然后把事先預(yù)備好的林林總總的葷素菜，盛放到竹勺里裝好，把難熟的先放，易熟的后放，一般一勺便是一份，大勺大份，小勺小份，也有論斤的。將盛滿菜的竹勺再放到麻辣鮮香的湯汁里面煮熟，倒出調(diào)味盛進(jìn)碗里，一份上好的冒菜就功德圓滿了。

冒菜技能培訓(xùn)內(nèi)容：
1、香料的識(shí)別
2、秘制辣椒的制造
3、底料的炒制辦法
4、高湯的熬制辦法
5、高湯及底料原資料的保存辦法
6、各種菜品質(zhì)料（各種素菜葷菜)的加工以及燙制技巧）
7、碗底佐料的制造
8、制品的擺盤(pán)及細(xì)節(jié)