燒麥，又稱(chēng)燒賣(mài)、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，是描述頂端蓬松束折如花的形狀，是1種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的面食小吃。燒賣(mài)源起元大都，在我國(guó)土生土長(zhǎng)，歷史相當(dāng)悠長(zhǎng)?，F(xiàn)在我國(guó)南北方都有，在江蘇、浙江、廣東、廣西帶，人們把它叫做燒賣(mài)，而在北京等地則將它稱(chēng)為燒麥。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。

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燒麥的餡分四季而有所不同:春以青韭為主，夏以羊肉西葫蘆為優(yōu)，秋以蟹肉餡為應(yīng)時(shí)，冬季以三鮮為當(dāng)令。三鮮燒麥皮薄剔透，色澤光潔入口香醇鮮美?，F(xiàn)在在各個(gè)地方，燒麥都有各自的特色和口味了，不過(guò)還是以特色的糯米，青豆，胡蘿卜，香菇丁幾種為有名。

特征早餐小吃技能訓(xùn)練哪里好?早餐是一天中較重要的一頓，早餐吃好了一天都有精力，作為我國(guó)人更加重視早餐養(yǎng)分。許多商家都想自己投資開(kāi)一家早餐店，可是不知道挑選什么項(xiàng)目，也不知道怎樣制造早餐，所以訓(xùn)練是很重要的，在開(kāi)一家早餐店之前是要通過(guò)專(zhuān)業(yè)的訓(xùn)練的，那特征早餐小吃訓(xùn)練哪里好呢?當(dāng)然是蜀媽餐飲訓(xùn)練訓(xùn)練公司了

燒麥培訓(xùn)課程:

　　① 燒麥所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

　?、?燒麥講解所用原料的作用及使用方法。

　?、?各種燒麥餡料的制作、配方及實(shí)操。

　　④ 燒麥技術(shù)流程的掌握，蒸燒麥上籠時(shí)間及溫度的控制。

　　⑤ 反復(fù)練燒麥原料到成品制作的全過(guò)程。

　　⑥ 學(xué)燒麥各種原料，調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息。

　　⑦ 講解店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。