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一說到燒烤,也許有些朋友就會說:燒烤這么簡單,還用得著花錢學(xué)習(xí)?不就是把每種食物放在燒烤爐上面烤熟,然后唰點醬料,撒點孜然粉,辣椒粉就可以吃了?這不是很簡單不?
無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?其實,這些都是一些表面上的功夫。燒烤較主要的還是要學(xué)會怎么制作辣椒紅油和調(diào)味醬。然后就是要知道怎么腌肉和穿串,較后才是每種食物的燒烤步驟。只有掌握了這一系列燒烤知識,才能把燒烤口味做得讓顧客滿意。不然只知道一些皮毛知識是開不成店得。
無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里專業(yè)?傳統(tǒng)的燒烤方式容易破壞肉、菜的維生素,并產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì),所以許多營養(yǎng)和新聞媒體一直在提倡大家“少吃燒烤食品”。成都蜀媽燒烤培訓(xùn)卻與傳統(tǒng)燒烤截然不同,它特殊的受熱方式不會破壞肉中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),既保留了燒烤的美味,成都蜀媽燒烤又兼顧了大眾的營養(yǎng)需求,久食能起到補氣益中、強身健體的功效;
燒烤培訓(xùn)流程:
1、燒烤-調(diào)料及香料的特點及作用;
2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用;
3、調(diào)味料、調(diào)味油的制作方法;
4、蔬菜類燒烤原料的制作
5、雞類燒烤原料的制作;
6、魚類燒烤原料的制作;
7、海鮮類燒烤原料的制作;
8、其他類燒烤原料的制作;
9、火候的把握技術(shù);
10、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)
11、燒烤原料設(shè)備的采購
無煙燒烤技術(shù)培訓(xùn)班哪里好?成都蜀媽特色燒烤技術(shù)獨樹一幟的燒烤技藝烤制的口味好,不僅僅源于腌制料和燒烤料,烤的功夫和技術(shù)也是的,在烤翅過程中,幾十串雞翅邊旋轉(zhuǎn),邊用專門蘸了燒烤調(diào)料的特制消脂入料叉在雞翅兩面反復(fù)截、叉。既加速脂肪溶解,有能將調(diào)料滲入雞翅肉內(nèi),增加雞翅的香嫩。而且極具表演性,經(jīng)常是食客圍觀成圈邊看邊等,有的食客忍不住還想自己動手。人自然越聚越多,生意當(dāng)然天天火爆。
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