砂鍋米線是知名的地方小吃，也是當地人較喜愛的食物。云南人把米線的吃法發(fā)揮到了高處：烹調方法有涼、燙、鹵、炒;配料更是數不勝數，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。知名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。砂鍋米線采用了特的技術配方，特的炒醬工藝，完美的結合在一起，在原有的高湯的基礎上進行改進，高湯鮮香美味，米線爽滑筋道，保證口味，做砂鍋米線的時候可以搭配砂鍋土豆粉，骨湯麻辣燙，酸辣粉等小吃項目。米線是具特色的、具有百年歷史的風味名吃。

米線在繼承傳統(tǒng)滇味做法的基礎上又大膽創(chuàng)新調整，使一碗大眾化的快餐式米線變成分為不同檔次的風味名吃，更加適合不同人群的口味。米線不僅講究原汁原味與科技的結合，而且原料選制精細、營養(yǎng)均衡、搭配合理、色澤紅綠相間、口味油而不膩、味美咸鮮，真正作到質于內而型于外，成為老百姓較向往品嘗的傳統(tǒng)風味名吃。

砂鍋米線培訓流程： 

1、砂鍋用具的知道和挑選；

2、砂鍋香料的配方及處理；

3、底料的炒制技能和保留辦法；

4、砂鍋大骨高湯的熬制辦法和配方；

5、砂鍋粉底湯的處理及調味配方；

6、資料的清洗處理辦法；

7、砂鍋的堆放配體原理；

8、香辣，麻辣，三鮮等各種味型的分配。

砂鍋米線培訓品種：海鮮米線 砂鍋米線 三鮮砂鍋面，帶絲砂鍋米線，羊肉砂鍋米線，牛肉砂鍋米線，火腿砂鍋米線，臘肉砂鍋米線，鹵肉砂鍋米線，排骨砂鍋米線，肥腸砂鍋米線。

成都蜀媽砂鍋米線培訓所有的調料不加任何添加劑香精等，食品安全衛(wèi)生，味道巴適，勝過合作店！一次 性收費沒有其他任何費用！所有材料費全部由我們承擔，不向學員收取其他費用！榮佳餐飲培訓的專業(yè)老師一 對一傳授全 套的核心技術，學員親自動手操作，老師在旁邊指導，直到學會為止！

成都蜀媽砂鍋米線培訓全實踐教學；學員全程親自動手學習,隨到隨學，不限時間學會為止，吃飯，求學者謀其技，成都蜀媽砂鍋米線培訓確保每位學員在李記學到未來可以創(chuàng)業(yè)的技術，一個好的項目和技術可能改變您未來的生活，因此，我的收費不是-一項技術，而是-你未來的幸福，我們相信這樣的收費是合理的，就像我們的技術一樣沒有打折，我們堅信，一技在手，幸福無 憂！

蜀媽飲培訓-全國餐飲培訓總部--
限時活動：學一送一，無隱形費用，食材全包
人社局定點培訓機構，全國免 費咨詢，留下電話即可獲取學習項目資料哦！