手工肥腸粉，是指將紅薯粉通過現(xiàn)場和面、揉捏、拍打做出的新鮮濕粉，再加以酸辣粉的佐料，及時燙煮食用，這方現(xiàn)做現(xiàn)賣的方式稱之為”手工肥腸粉“。而且現(xiàn)場手工制作的肥腸粉，更受到美食愛好者的厚愛，純手工做粉，爽滑，入味，口感好。其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，喜歡吃麻辣的朋友，嘴饞的時候可以品味正宗的手工肥腸粉。

肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統(tǒng)名小吃中較有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權(quán)作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點(diǎn)。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續(xù)火爆有著根本的原因，這是其它小吃所不能比擬的。

肥腸粉學(xué)習(xí)班哪里專業(yè)？冒節(jié)子肥腸粉原產(chǎn)成都雙流縣白家鎮(zhèn)，其歷史已有數(shù)百年以上，成都蜀媽肥腸粉技術(shù)培訓(xùn)融入了眾多川菜烹飪的精華，在品味上完全做到了多樣化，豐富化。打破了單個小吃品種單一、狹礙的弊端。使消費(fèi)選擇更多，并憑借著美食之都得天獨(dú)后的條件，成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)形成了味道上可變可換，多重味道輕松調(diào)整的特點(diǎn)，稍加改良即可成為專業(yè)的酸辣粉，牛肉粉。

手藝肥腸粉技能訓(xùn)練內(nèi)容:
1、香辣紅油制做及保管技能。
2、肥腸高湯的熬制及保管技能。
3、肥腸的清洗技能。
4、冒節(jié)子制做技能。
5、純成都粉制做及保管技能。
6、肥腸臊子的炒制及保管技能。
7、開店指導(dǎo)，裝飾布局，開業(yè)，運(yùn)營方面入料。

肥腸粉學(xué)習(xí)班哪里專業(yè)？成都蜀媽肥腸粉培訓(xùn)一直專注于餐飲小吃培訓(xùn)，提供的肥腸粉培訓(xùn)主要以肥腸粉為主要學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過全程實(shí)操，一人一灶，不限次數(shù)，反復(fù)練習(xí)，師傅近身守護(hù)式培訓(xùn)讓學(xué)員們在實(shí)踐中掌握理論，在理論指導(dǎo)下實(shí)踐，全方位體驗(yàn)實(shí)際工作過程，我們的課程安排是按學(xué)員個人情況進(jìn)行針對性的課程安排，讓學(xué)員帶著工作經(jīng)驗(yàn)出師以滿足用人單位對工作經(jīng)驗(yàn)的要求。