酸辣粉，四川特色的小吃之一，其名字有著酸而麻辣的味道。每當(dāng)聽到它的名字好像就已經(jīng)忍不住的流下了口水，但當(dāng)沉浸在里面的時(shí)候好像還是那么的滿足。久久的回味。酸辣粉怎么做，有什么方法呢?

　　酸辣粉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，主料粉條里面富含碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)，煙酸和鈣，以及眾多礦物質(zhì)，粉條有很好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔韌嫩滑，更加爽口過癮。

　　蜀媽小吃培訓(xùn)告訴你，其主料是紅薯粉絲，配料為黃豆、花生、雞湯、香菜等。調(diào)料可根據(jù)自己的喜好而來搭配。其實(shí)酸辣粉的制作方法不是那么的簡單,它的調(diào)味和制作方法不一等等。比如涼拌酸辣粉的做法，口味還可以根據(jù)食客的需要做靈活的調(diào)節(jié)，涼拌酸辣粉一般都需要紅油，紅油是秘制的，不僅味道更加鮮美，營養(yǎng)也豐富和平衡。

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