在成都去一些知名的火鍋總是很容易出現(xiàn)排隊(duì)等的顯現(xiàn)，而有一些火鍋店生意卻又是十分的慘淡。鮮明的對比讓很多具有冒險精神的朋友實(shí)地的考查了幾家食客爆滿和幾家無人問津的火鍋店，較后總結(jié)出來的結(jié)果都是口味相差很明顯~找到原因后，很多想要開火鍋店的朋友就想先到蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)先去學(xué)習(xí)技術(shù)

火鍋?zhàn)鳛樗拇ǖ囊环N特色并且在全國都是有他的名聲。想學(xué)火鍋來我們蜀媽餐飲小吃培訓(xùn)我們教你做正宗的四川口味的火鍋!

火鍋的學(xué)習(xí)內(nèi)容：

　　1.火鍋原材料的識別與鑒定

　　2.火鍋香料的特點(diǎn)及作用

　　3.火鍋原輔佐料的加工及運(yùn)用

   　4.火鍋底料的炒制方法

　　5.火鍋底料的核心配方

　　6.火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

　　7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

　　8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

　　9.常見火鍋菜品的制作 保管 保鮮技術(shù)

　　10.常見火鍋味碟的制作

　　11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋、滋補(bǔ)鍋、酸湯鍋底等的調(diào)制技術(shù)

　　12.高湯的制作方法

　　13.酸湯的制作方法

　　你是否開一家店做了很久但是卻沒有想象中那么好?我們的老師會悉心的教導(dǎo)學(xué)員任何的細(xì)節(jié)操作，并且不懂的也可以詢問老師解決!每天隨時學(xué)習(xí)并不會限制學(xué)員材料使用，一般學(xué)一門技能一周左右就能學(xué)會，學(xué)會后還可以繼續(xù)練習(xí)掌握牢固!

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