缽缽雞是一道皮脆肉嫩、麻辣鮮香、不咸不淡的四川特色傳統(tǒng)小吃。從清朝流傳至今已經(jīng)有上百年的歷史，正宗的波波雞一直沿襲著用陶器盛放的習(xí)慣~配以各種食材都是非常美味的

缽缽雞一聽其名，就覺(jué)得很新奇，“缽缽”其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情趣盎然。

成都 缽缽雞培訓(xùn)需要多少錢,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?蜀媽缽缽雞滿足您對(duì)美味的所有幻想和期待。吃出來(lái)的街頭美味，囊括了火爆的人氣，聚斂了十足的財(cái)氣。加入它，讓您小本投入囊括豐厚利潤(rùn)。人人都愛吃，個(gè)個(gè)爭(zhēng)著搶著來(lái)-單。缽缽雞怎么加入?加入蜀媽缽缽雞，您根本擔(dān)心市場(chǎng)。無(wú)論是上了年紀(jì)的老人，還是天真爛漫的孩童，還是上班一族，都逃不過(guò)有蜀媽缽缽雞的誘惑。 

 操作內(nèi)容：

1、缽缽雞的系統(tǒng)講述；

2、缽缽雞原料的選購(gòu)；

3、缽缽雞食材的預(yù)加工；

4、缽缽雞味型確定；

5、缽缽雞系列味汁的調(diào)制；

6、缽缽雞加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

7、缽缽雞加工的工藝步驟；

8、缽缽雞的拌料方法；

9、缽缽雞系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；

10、缽缽雞菜品經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

12、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

　　學(xué)正宗缽缽雞當(dāng)然還是要去他的發(fā)源地比較好，我們都知道，每一種美食在流傳到異地的時(shí)候或多或少的都是會(huì)融入一些當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣，從而在味道上會(huì)有相應(yīng)的偏差，其次對(duì)于像缽缽雞這種有著一定歷史年代的特色小吃，在食用的和學(xué)習(xí)的時(shí)候配上其歷史古韻會(huì)讓我們?cè)谑秤煤蛯W(xué)習(xí)的時(shí)候更加的有代入感，在品嘗美食的時(shí)候更是一種對(duì)傳統(tǒng)文化的了解~

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