成都特色砂鍋粥是一種具有特色的營養(yǎng)砂鍋粥，老少皆宜的一種美食。喝粥好處有很多，可以有效減少熱量的攝入，防止肥胖，有效抑制心臟病、高血壓、糖尿病的發(fā)生。成都特色小吃培訓(xùn)的砂鍋是經(jīng)過蜀媽多年嘗試調(diào)整開發(fā)的一款四川特色美食，也是一個很好的創(chuàng)業(yè)項目，因為開一個砂鍋店的成本很低，而且我們的特色砂鍋操方式簡單，味道正宗，那么下面就和小編一起來了解一下蜀媽特色砂鍋的做法吧。

　　一、特色砂鍋粥做法

　　1、干貝泡半小時后洗凈，放入水開的砂鍋中煮10分鐘。

　　2、魷魚泡軟剪絲，蝦米去殼泡軟，香菇洗凈切絲待用。

　　3、干貝煮10分鐘后放入洗凈的大米，然后放入魷魚，蝦米和香菇。

　　4、蔥和香菜切碎待用，鍋中煮15分鐘后加入鮮肉，煮10分鐘后關(guān)火。

　　5、加入適量的鹽，香菜，蔥即可出鍋。

　　二、成都小吃砂鍋粥培訓(xùn)內(nèi)容

　　蝦粥、蟹粥、蝦蟹粥、黃鱔粥、田雞粥、家雞粥、生魚粥、水魚粥、鴿子粥等粥類的制作方法

　　三、砂鍋粥培訓(xùn)流程

　　1、食材選擇、辨別、各種調(diào)料的基本認(rèn)識和比例搭配

　　2、各種河海鮮、禽類、等的品質(zhì)鑒別、加工方法、保管方法

　　3、泡米的技巧及浸泡時間和浸泡方法

　　4、米、水、食材配比及熬制時間、方法

　　5、煮粥火候和基本操作流程的掌握

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