火鍋的淵源十分悠久，若從它的前身算起，迄今已有3000年?！吨芏Y.天官.膳夫》中，便有關(guān)于商周時舉行慶典或祭祀的時候，王侯貴、族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時，貴、族們就已懂得奏著音樂，圍坐烹具旁，直接從中撈取食物了。西漢時烹調(diào)方法之一的“濯”和三國時的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫，都有火鍋的原型氣。到了宋代，《撥霞供》的記載更為詳細(xì)。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客，慣用火鍋”之說，這便是“火鍋”一詞見諸文字較早的。重慶人吃火鍋的較早的文字記載則在清道光年間()?；疱佔鳛橐环N美食，可謂香飄全國，但其稱呼卻各有不同。如東北稱白肉火鍋，北京叫涮羊肉，廣東叫打邊爐，上海則謂之菊花鍋等。然而，惟有重慶火鍋名聲大，味道美，食者多，傳播遠(yuǎn)，在東西南北中獨樹一幟，堪稱火鍋中的佼佼者。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用？培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？火鍋作為受歡迎的民間美食之一,在老百姓心中的方位是顯而易見的。傳統(tǒng)火鍋首要是以豬肉、牛肉、雞鴨肉風(fēng)肉食火鍋為主,味道以新鮮香辣為特征。隨著年代打開,人們生活水平不斷提高, 方便快捷又營養(yǎng)的甘旨的火鍋遭到越來越多的年輕人的追捧,在餐飲商場掛起一股經(jīng)久不衰的吃火鍋風(fēng)潮,現(xiàn)現(xiàn)在火鍋已經(jīng)成為主餐、夜宵以及特征休閑小吃中極具人氣的一中美食。 成都火鍋底料練習(xí)班哪里好？現(xiàn)在想開火鍋店的朋友越來越多，但是大部分人因為沒有履歷，或許短少火鍋技能，而扔掉了這個賺錢的巨大商機(jī)。

　　重慶火鍋正宗技術(shù)培訓(xùn)，不加色素香精吃的更健康。蜀媽培訓(xùn)中心推出的重慶火鍋培訓(xùn)項目絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是天然的香料與草制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗的資深大廚精心研制而成，底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般機(jī)器制作所能比，其技術(shù)實力雄厚，研究鍋品全面。容 四川火鍋、重慶火鍋、成都火鍋、特色火鍋，田雞火鍋風(fēng)味于一體。自開業(yè)以來，已有數(shù)百名學(xué)員到本中心學(xué)火鍋技術(shù)，遍及全國各省市地區(qū)。

教育流程：

1、火鍋配方中的香料的辨認(rèn)

2、火鍋蘸醬碟的制造方法

3、火鍋清油的底料的炒制技能

4、火鍋老油的底料的炒制技能

5、火鍋高湯、清湯的熬制方法

6、火鍋味型的對鍋技能

7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理