灌湯包是我們的傳統(tǒng)美食。灌湯包的歷史也是好非常的悠久的，對(duì)此我們作為創(chuàng)業(yè)者的想自己創(chuàng)業(yè)開店，學(xué)習(xí)灌湯包技術(shù)，成都灌湯包技術(shù)培訓(xùn)的哪家好?對(duì)于這樣的問(wèn)題我們只有在成都專業(yè)餐飲培訓(xùn)學(xué)校去學(xué)習(xí)了，灌湯包有形式美，內(nèi)容也是精美別致，對(duì)于大眾也是有著不小的吸引力，所以灌湯包的是市場(chǎng)前景也是非常的大的，想學(xué)灌湯包技術(shù)，成都灌湯包技術(shù)培訓(xùn)的哪家好?

灌湯包子有了形式美，其內(nèi)容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的魅力。 吃灌湯包子，湯的存在較好位，肉餡次之，面皮次次之。

灌湯包所需要的食材：

面粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。 輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、姜末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。

蜀媽灌湯包的制作：

1.將面粉加水和勻揉透，放置片刻。

2.豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，鍋內(nèi)加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、姜末煸出蟹油，與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調(diào)拌成餡。

3.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪成每50克4個(gè)的面坯，搟成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

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