川味面食主要分為湯面和拌面兩種，鮮香爽辣的川味面食能讓味覺得到一次特殊的體驗，川味面秉承四川料理的精髓，將四川面食的精華、濃香鮮美充分發(fā)揮，并且口味的多元化，讓我們無論胃口大小，口味如何，都能選到自己想要的那一款美味。川味面食起源于四川地區(qū)，是一種以口味香辣刺激為主的知名特色名小吃，除了川菜以外，川味面食算的上是川菜的另外一種，由于味道的特殊，讓品嘗過的人都贊不絕口，直到如今已流傳到世界各地成為川菜中一道經(jīng)典的主食。

 ?

  四川的特點我們都知道辣，火鍋店意味著，但火鍋店不能每天吃，但四川面條不同，即使一日三餐吃方便面，你也可以吃不同的特色面條，有傳統(tǒng)的紅燒系列產(chǎn)品，味道濃郁醇厚，辣，適合各年齡段的購-者，四川老人和兒童喜歡吃，麻辣干面，四川干面條光滑，許多四川知名意大利面屬于冷拌系列產(chǎn)品，四川人知道在不同的地方吃一碗純四川面條非常困難，這也創(chuàng)造了自主創(chuàng)業(yè)的突破，開一家純四川餐廳。

面食技術培訓學校哪里比較專業(yè)？想做好一碗好吃正宗川味面，要先從面條上面著手，正宗的川味面都是用堿面做出來的，爽口順滑，Q彈有嚼勁，科學的配方，讓面條在川味面中發(fā)揮著至關重要的作用。其次就是四川川味面的靈魂，油辣子，都說川味面以麻辣出名，其中油辣子的功不可沒，沒有紅油的陪襯，就沒有川味面如此濃郁醇厚的味道，所以，學煮面，不僅要找正規(guī)的面食培訓機構，還要找味道好吃，產(chǎn)品技術嚴謹，制作工藝精湛的面食培訓學校。

面食技術培訓：

1、底料的識別和配方；

3、學習吊高湯的方法和技巧；

4、湯底勾兌方法和調味技巧；

5、制作過程中的常見問題和處理技巧；

6、面食主要原材料的好壞識別等。

7、店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。