早餐包子、饅頭、花卷、燒麥?zhǔn)侵袊?guó)傳統(tǒng)食品之一，價(jià)格便宜、實(shí)惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。特點(diǎn)：包子：一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。

蜀媽采用獨(dú)特發(fā)面技術(shù)，出餐速度快、節(jié)約時(shí)間和成本。產(chǎn)品豐富，十幾大系列、幾十個(gè)品種，顧客天天爆滿!新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售，遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng)好口味強(qiáng)，這是消費(fèi)選擇的必然性;健康、方便、實(shí)惠、衛(wèi)生、安全，蜀媽包子為人們?nèi)粘I(yíng)養(yǎng)飲食提供新的選擇!

蜀媽早餐包子培訓(xùn)內(nèi)容:

　　1，原材料的選購(gòu)與前期處理

　　2，面團(tuán)的制作與發(fā)酵

　　3，面皮的搟制與包制手法

　　4，小籠包皮凍的制作

　　5，小籠包餡料的調(diào)配

　　6，蒸小籠包的時(shí)間掌握和注意事項(xiàng)

　　7，成品的保存方法與技巧

　　蜀媽早餐包子新鮮出爐、現(xiàn)制現(xiàn)售的包子，遠(yuǎn)比速凍食品營(yíng)養(yǎng)，這將促使家庭在該類食品的選擇上越來(lái)越多，這是包子專賣店存在和發(fā)展的必然性。另外，健康、方便、快捷、衛(wèi)生等特點(diǎn)，是包子店具有普遍適應(yīng)性的關(guān)鍵因素，為人們快速、營(yíng)養(yǎng)地解決日常飲食提供了新的選擇。

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