成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓(xùn)
用戶評分:5.0
主營業(yè)務(wù)：現(xiàn)撈鹵菜-涼菜熟食-米線面食-白案面點-夜宵燒烤-火鍋串串-特色川菜-快餐小吃
機構(gòu)類型： 課程展示
滿意度： 5.0分
機構(gòu)地址：成都
聯(lián)系方式： 15982499932
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課程分類
鹵肉面營養(yǎng)豐富，不僅含有鹵肉，還能配以青菜，在色澤和味道上品，能讓人增加食欲，滿足人體對蛋白質(zhì)以及維生素的需求，想要學(xué)習(xí)到正宗的鹵肉面技術(shù)，對面條的制作和鹵肉的制作都是很重要的，現(xiàn)在很多面館里的鹵肉面都并不能真正的稱之為鹵肉面的~只能算是鹵肉臊子面罷了~
蜀媽餐飲培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料的識別及選擇技術(shù)；
2、秘制紅油的制作及保管工藝；
3、秘制高湯的熬制及保管工藝；
4、各種配菜制作的刀工技術(shù)；
5、各種臊子的炒制及保管工藝；
6、各種味型的輔料順序及量化搭配工藝；
學(xué)鹵肉面較主要的就是鹵肉的制作配方和揉面的軟硬度的把控以及搟面的厚度的學(xué)習(xí)。在成都想要學(xué)習(xí)鹵肉面技術(shù)的選擇還是比較多的，但是想要學(xué)好，掌握真正的核心技術(shù)還是選擇正規(guī)一點的培訓(xùn)學(xué)校比較好。可以到蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)校了解。
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