冒菜的初步來歷于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了便當(dāng)，可是又想節(jié)省，所以就直接在市場上-加工老到的熟食。由于鹵菜要用鹵水，可是店家又怕鹵水中的油水糟蹋，所以乎就在里面參加一些香料和中藥，放一些蔬菜進(jìn)行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一同出售，起到非常好的作用，所以便有了冒菜?？傊?，不管各種說法冒菜的來歷都和四川這個美食聚集地息息相關(guān)的，冒菜來歷于四川是必定的。冒菜通過多種改進(jìn)有開始的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜歡的口味。

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　　冒菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗冒菜技術(shù)，現(xiàn)在只要有步行街，有校園，簡直都是有幾家冒菜店。味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的冒菜，已經(jīng)成為很多人的日常主食。一碗甘旨的冒菜和一碗熱火朝天的米飯是甘旨、健康、養(yǎng)分的。蜀媽餐飲冒菜通過多方面的改良，合適各地人群食用的口味，訓(xùn)練口味有清湯冒菜、牛油冒菜、紅湯冒菜、藤椒冒菜等。

冒菜技術(shù)練習(xí)班哪里1對1教育？成都蜀媽冒菜練習(xí)中心致力于打造專業(yè)的冒菜練習(xí)學(xué)習(xí)途徑，不保留教授中心秘方，營養(yǎng)健康的冒菜，不增加任何增加劑，味道鮮美濃郁，好吃不上火。成都蜀媽冒菜技術(shù)練習(xí)學(xué)校對傳統(tǒng)麻辣燙和火鍋進(jìn)行的晉級，取其精華，去其糟粕，在現(xiàn)在的秘制配方種融入了多種草本香料，讓冒菜底料味道濃郁純真，熬煮出來的冒菜湯色澤靚麗，吃過之后滿口留香。運(yùn)用的高湯也是精選豬骨，母雞等等熬制出來的，自身營養(yǎng)價(jià)值就非常豐富，又匯集了多種香料，完成了口味上的融合，做出了風(fēng)味一同，奇香四溢，麻辣鮮香的正宗川味冒菜。

冒菜訓(xùn)練步驟做法：

　　1、預(yù)備炒料：黑豆鼓先切細(xì)，蒜剁爛。

　　2、鍋中放油，炒先豆瓣。

　　3、再參加黑豆豉、蒜、老姜，持續(xù)炒香。

　　4、參加小半鍋的高湯，或者清水，放入將有材料中香料的鹵料盒，撒下胡椒末和花椒末，煮開后，小火20分鐘。

　　5、木耳和火鍋粉提前泡軟。

　　6、各種菜料洗好、切小塊。

　　7、將菜放入熬好的湯底中。

　　8、視菜量，大火5—10分鐘，就能夠了。

　　9、碗中放入芝麻油、花椒油、味精和鹽，二荊條青椒和小米椒切細(xì)，香菜切段。

　　10、把菜撈起來放入芝麻油碗中，加適量、湯汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。