酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南往北來的食客。酸菜魚流行于90年代初，在大大小小的餐館都有其一席之地，重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北，酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。

酸菜魚是我們生活中非常常見的美味，很多人都愛吃，并且市場上面專業(yè)的酸菜魚店面很少，所以去學(xué)會酸菜魚技術(shù)創(chuàng)業(yè)很不錯，那酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)哪個好?蜀媽酸菜魚，比起傳統(tǒng)的品牌更美味，且味道還獨特，營養(yǎng)價值更高。

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蜀媽酸菜魚技術(shù)培訓(xùn)實際操作內(nèi)容:

1、酸菜魚的系統(tǒng)講述；

2、酸菜魚原料的選購；

3、酸菜魚食材的預(yù)加工；

4、酸菜魚加工的基本標準；

5、酸菜魚加工的工藝步驟；

6、酸菜魚經(jīng)營定價原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

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