成都麻辣燙培訓哪家好？麻辣燙材料的處理方法學費多少麻辣燙可以說是重慶火鍋的演變，也是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和蔬菜放在竹簽上。吃飯時，把許多放在竹簽上的肉和蔬菜放進滾紅的湯里。正宗的吃法不是一個一個的吃，而是抓起一大堆，用筷子一劃，然后菜就會一個接一個的掉進鍋里。麻辣燙和火鍋用的食材一般都是一樣的，麻辣燙和火鍋的差異在于麻辣燙簡單快捷，也比火鍋便宜。

　　麻辣燙的特點：

　　1.麻辣燙，從綠色青菜、鮮美串菠菜到各種禽肉類都可以串起來進行煮燙，經(jīng)濟實在，可以控制消費，備受客戶喜愛。

　　2.麻辣燙，美味營養(yǎng)，保留原材料的營養(yǎng)，口味可口，老少皆宜。

　　麻辣燙的主要賣點：

　　1.香味獨特、濃郁，川味麻辣燙可調(diào)麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道，可以滿足不同人的口味。

　　2.川味麻辣燙的涮羊肉滑嫩，令人回味無窮。

　　3.燙出的粉絲和香菇爽口、細嫩。

　　4蜀媽川味麻辣燙的海鮮肉質(zhì)鮮嫩。

　　5.魚肉白嫩無渣，吃后清新舒暢，營養(yǎng)價值較高。

　　蜀媽麻辣燙技術(shù)培訓內(nèi)容：

　　1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用;

　　2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;

　　3. 清油麻辣燙底料的炒制方法;

　　4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法;

　　5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法;

　　6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

　　7. 不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù);

　　8. 老油的清洗、提煉技術(shù);

　　麻辣燙技術(shù)傳授品種：

　　燙制、魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、香菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲

麻辣燙是起源于四川、流傳多年的地方特色小吃，也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的俗得以沿襲，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)常看到的麻辣燙了。

　　哪里可以學麻辣燙?蜀媽麻辣鮮香備受客戶喜愛。四川麻辣燙技術(shù)，正宗麻辣燙技術(shù)培訓，學麻辣燙技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)，跟著蜀媽餐飲的師傅學會如何制作麻辣燙湯料及菜品外理，更掌握調(diào)味變化的技巧和開店策略，面對廣闊的消費同時也是創(chuàng)業(yè)的市場，讓你從容不迫，輕松創(chuàng)業(yè)!