雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉中蛋白質(zhì)的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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新疆大盤雞培訓(xùn) 河南合作大盤雞技術(shù) 學(xué)大盤雞的做法，新鄉(xiāng)百味鮮大盤雞，味道是鮮香、麻辣、肉質(zhì)更加松軟，由于中藥的適當使用，不僅使之味道美味、獨特，更加奇香利口，更使人食后，垂涎欲滴，念念不忘。溢香源大盤雞以其獨特的口味風(fēng)行各地，經(jīng)營者天天顧客爆滿。同時我校根據(jù)不同區(qū)域研制出不同的地方口味，滿足廣大消費者的需求。

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地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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新疆大盤雞是新疆地區(qū)名菜，來源說法多種，真實的來源已無法考究，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚佳。

正宗大盤雞操作簡單，流程容易控制，有沒有廚師經(jīng)驗都會掌握，大廚。大盤雞的制作不需要很多人工，一個小店也就兩三個人就夠了，相比飯店炒菜那是多了，這是選擇正宗大盤雞的較大好處。

新疆大盤雞主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香，粗中帶細，而且經(jīng)濟實惠，親朋聚會食用尚佳.凡到過新疆的人都對新疆大盤雞的火辣難以忘懷。雞丁方寸、手指長的辣椒、兩倍于雞丁的土豆塊加之蔥、蒜、姜、柴窩堡湖水，就構(gòu)成了這道聞名天下的新疆大盤雞。