熏肉大餅，是一種非常有特色的主食餅，顧名思義，里面有香薰的肉，夾在新鮮現(xiàn)炸的餅上面，在晚上的夜市檔口和很多地方十分受歡迎，年輕人都趨之若鶩，非常的喜歡吃。這是一種發(fā)源于東北的熏肉大餅，這個小吃據(jù)說也是有淵源的。熏肉大餅較早是河北灤縣柳莊人李連貴于是1908年在四平的首創(chuàng)。 李連貴逃荒到梨樹之后，開了一個小飯館。老中醫(yī)高品之把的用中草藥肉的秘方告訴了李連貴，在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養(yǎng)湯、和面、火候等工序進行了潛心的研究，終于制出了具有獨特風味的李連貴熏肉大餅。

熏肉大餅較近非常流行,到處都能看到打著熏肉大餅的餐飲店。熏肉大餅的餅香軟可口,熏肉采用較新工藝,做出的肉可以做成熏肉大餅,也可以直接當成熏肉賣。做熏肉大餅不僅要做出好的餅和特色熏肉,還必須配上特香辣椒醬等蘸料才能達到的口味。熏肉大餅分為熏肉，和餅兩部分。其一較關鍵的，較核心的就是香薰的肉，要要選用五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，熏肉的顏色棕紅色、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，入口回甘；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。是集美味和藥膳于一體的的佳肴。酥軟可口，外焦里嫩，層層分開，其薄如紙。 然后沾上秘制的醬料和蔥絲 肉剁碎，加上秘制醬料，蔥絲，把餅子層層包裹，卷起來，就成了美味的熏肉大餅。

　　豫香園培訓的熏肉大餅分為熏肉，和餅兩部分。其一較關鍵的，較核心的就是香薰的肉，要要選用五花肉，肥而不膩，瘦而不柴，熏肉的顏色棕紅色、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，入口回甘；大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。是集美味和藥膳于一體的的佳肴。酥軟可口，外焦里嫩，層層分開，其薄如紙。 然后沾上秘制的醬料和蔥絲 肉剁碎，加上秘制醬料，蔥絲，把餅子層層包裹，卷起來，就成了美味的熏肉大餅。豫香園培訓熏肉大餅技術一對一授課手把手教學的模式，保證每一個來小吃培訓學校學習小吃技術的學員都能真正學到小吃技術，學校包食宿，鄭重，學不會退還所有費用。

　　豫香園熏肉大餅培訓流程:從相關設備的采購和使用開始教起，材料的選取，采購，辨別，處理，調(diào)料的配比，面餅的制作，熏豬肉的制作，秘制醬料的制作以及較終產(chǎn)品的制作，師傅現(xiàn)場演示，傾囊相授，隨到隨學，學會為止。豫香園小吃培訓學校經(jīng)歷多年風雨，經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。多年來，我們一直秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念，倡導“學一門技術，致富一家人”的創(chuàng)業(yè)思路。

豫香園餐飲培訓學校
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保障一低風險，可先試吃，學員可來豫香園任一家培訓機構考察試吃，滿意后再報名學習。
保障二一次性繳費，保證中途不收任何費用。并享受技術升級服務。
保障三簽定學習協(xié)議蓋上公章，具有法律效力，保證學員在報名后獲得的種種權利。
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