鐵板魷魚是鐵板燒小吃的一種，它是魷魚放在鐵板上，反復(fù)煎至成熟后，刷上秘制的辣椒醬而成的一種街頭小吃。香，辣，鮮，嫩是鐵板魷魚的風(fēng)味特點(diǎn)。鐵板魷魚以獨(dú)有的特色，在中國(guó)南北，廣受客人喜歡，隨處可見眾多鐵板魷魚的經(jīng)營(yíng)者，可以擺攤，可以開店，設(shè)備僅需一塊鐵板而已。鐵板魷魚講究其食材新鮮，干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點(diǎn)腥味，絲毫不會(huì)破壞食物的原味。并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，較大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng)，口感也是無法比擬地有汁有味。

　　近幾年來在城市的大街小巷，鐵板魷魚看起來紅亮誘人，吃起來香辣鮮美，愛不釋手。包括大連鐵板魷魚串和火爆鐵板魷魚須?？筛鶕?jù)投入資金和場(chǎng)地情況選擇鐵板魷魚流動(dòng)攤位和鐵板。鐵板魷魚利潤(rùn)分析---做鐵板魷魚，假設(shè)說一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額能夠有10萬元，而工資的固定成本一般需要花掉1.5萬元，同時(shí)經(jīng)營(yíng)鐵板魷魚額外的變動(dòng)成本大概為60%,也就是說我們需要付出10*60%=6萬元的成本，這里我們計(jì)算的成本是取的一個(gè)較大的上限來計(jì)算的，因此開一家鐵板魷魚店一般能夠獲利2.5萬元左右

　　豫香園鐵板魷魚由秘制配方，是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味，吃完一次還想吃，回頭率達(dá)之九十八以上，收入十分可觀。所用的原料都是先經(jīng)過幾十種調(diào)料，中藥材浸泡，然后經(jīng)鐵板烤制而成。豫香園魷魚培訓(xùn)內(nèi)容---核心技術(shù)傳授：等傳授核心全套技術(shù)配方資料）魷魚腌制技術(shù)配方資料，魷魚處理，魷魚配料，耗油味魷魚、麻辣味魷魚，香辣味魷魚，茄子味魷魚、醬香味魷魚。豫香園培訓(xùn)中心本著誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的態(tài)度對(duì)待每一位來此學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，我們的配料會(huì)在您結(jié)業(yè)后按照當(dāng)時(shí)老師教您時(shí)所配制湯料的配料如實(shí)給您一份清單，上面有您所學(xué)項(xiàng)目所用到的配料以后比例，您可以放心的是，我們不賣配料，只傳授技術(shù)。

豫香園鐵板魷魚培訓(xùn)課程

　　1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識(shí)。

　　2.鐵板燒的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。

　　3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。

　　4.鐵板燒基本手法與技巧。

　　5.鐵板燒的操作練習(xí)。

　?、亵滛~的選擇與切花等處理②肉料的腌制技巧與手法③花樣蔬菜串的制作④醬汁、調(diào)味粉的配制⑤鐵板技術(shù)與技巧

　　6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。

　　7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

　　鄭重：100%傳授正宗配方；100%實(shí)踐操作；100%支持技術(shù)升級(jí)；100%中途不收費(fèi)；100%*。簽定合法“技術(shù)轉(zhuǎn)讓、包教、配方全部傳授”合同。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預(yù)約，學(xué)校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　豫香園小吃培訓(xùn)學(xué)校有的是一群專注于美食的探索者，一群耕耘于餐飲業(yè)至少二十年的癡心人，多年來，我們自己開過店，也指導(dǎo)了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛?，F(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會(huì)之后能以的口味，獨(dú)霸一方市場(chǎng)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。