牛肉面是湖南的一道特色小吃，牛肉面的紅油底料由十幾種天然中藥材精制而成，色澤鮮紅養(yǎng)眼，香而不膩。湯底則是采用豬大骨和雞架骨進(jìn)行熬湯制作，湯底鮮美鮮香，滋味可口。　　開(kāi)牛肉面店要想生意好，除了店面選擇的位置要好，營(yíng)銷(xiāo)要做好以外，還有制作口味也是尤其重要的因素，這些因素缺一不可。所以，想開(kāi)好一家牛肉面店的朋友千萬(wàn)不要馬虎而行，盡量在各方面都做到較好，只有把各方面都做好，你的店面才能客源不斷。豫香園牛肉面以湖南牛肉面為基礎(chǔ)，精選牛肉、牛雜、牛筋，輔以幾十種中草藥，熬制出味道鮮美、香氣濃郁的湯料，煮出的牛肉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、牛肉淳正筋道?？烧{(diào)出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應(yīng)東西南北口味的不同。

　　牛肉粉面店投資與利潤(rùn)分析：以二十平方米店面為例，根據(jù)地域不同，初期總投資約一萬(wàn)元至三萬(wàn)元(人民幣)，其中包括店面裝修、房租、人工等費(fèi)用。不同城市收益不等，大城市利潤(rùn)在75%左右，中等城市在60%左右，小城市在50%左右牛肉面的利潤(rùn)： 一碗普通大碗牛肉面成本在2元左右，建議零售價(jià)5-8元（不同的店址、面積、裝修檔次，服務(wù)水平，有不同的零售價(jià)格）；豫香園牛肉面選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開(kāi)胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點(diǎn)辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。牛肉的味道縱然再好，豫香園師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng)，也會(huì)遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開(kāi)心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。

　　豫香園牛肉面，在牛肉面競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)中遙遙，就是因?yàn)樵ハ銏@牛肉面不僅有統(tǒng)一的管理模式，統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式“豫香園”牛肉面是一項(xiàng)投資少、風(fēng)險(xiǎn)小、收益高、用人少、反臺(tái)率高、服務(wù)簡(jiǎn)單、利潤(rùn)大、快速消費(fèi)而獲得較大利潤(rùn)的餐飲投資項(xiàng)目，短期內(nèi)即可收回投資并且豐厚回報(bào)。豫香園牛肉面選用多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，加上爽滑的米粉，再加上紅色靚麗的燉肉原湯，配以醇香的牛肉，添上開(kāi)胃的泡酸菜，點(diǎn)綴以新鮮香蔥、香菜，如果您能吃辣，再加點(diǎn)辣椒，一碗熱氣騰騰、色香味俱全的牛肉粉躍然呈現(xiàn)。牛肉的味道縱然再好，豫香園師傅把握顧客口感的能力再?gòu)?qiáng)，也會(huì)遇到極端情況，或眾口難調(diào)，這時(shí)就需要一些開(kāi)心小菜和紅油等做為自選調(diào)味，以適應(yīng)更為廣泛的人群。

　　豫香園正宗牛肉面培訓(xùn)課程：

　　1.牛肉面的歷史介紹以及特色特點(diǎn)、市場(chǎng)賣(mài)點(diǎn)介紹

　　2.牛肉面所需原料羊肉的選擇、采購(gòu)、加工、處理、存放方法與技巧

　　3.牛肉面所需佐料、香料、配料等采選擇、采購(gòu)、調(diào)制

　　4.牛肉面方法與技巧。

　　5.牛肉面制作全過(guò)程及制作技巧傳授

　　6.學(xué)員實(shí)踐牛肉面的制作及管理流程及制作注意事項(xiàng)。

　　7.復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

　　8.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）
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具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總校。
溫馨提示：學(xué)校離火車(chē)站汽車(chē)站1.5公里，來(lái)校前打電話(huà)預(yù)約，學(xué)校管接送，開(kāi)車(chē)5分鐘就能到?；疖?chē)站汽車(chē)站不要坐出租車(chē)或三輪車(chē)，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。

　　學(xué)習(xí)小吃一定要到正規(guī)專(zhuān)業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校，豫香園專(zhuān)業(yè)教學(xué)機(jī)構(gòu)，等著你來(lái)。靜觀全國(guó)各類(lèi)小吃培訓(xùn);有專(zhuān)業(yè)的，有魚(yú)目混珠的，有靠真技術(shù)開(kāi)公司的，有靠花錢(qián)包裝宣傳開(kāi)公司的，我們?cè)ハ銏@一不花錢(qián)宣傳，二不花錢(qián)包裝，把核心技術(shù)傳授給來(lái)學(xué)小吃技術(shù)的學(xué)員，把宣傳包裝所需的費(fèi)用實(shí)惠給學(xué)員，真技術(shù)不是靠編出來(lái)的，有沒(méi)有真本事你來(lái)看看、嘗嘗就知道。