麻鴨面是河南滑縣道口鎮(zhèn)的地方特色美食，在滑縣當?shù)丶霸ケ钡貐^(qū)頗有聲 譽。麻鴨面，選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯，煮制鴨肉，加上正宗筋道的手搟面，佐以香蔥，香菜，千張鴨血等多 種食材，如此結合妙不可言。麻鴨面具有大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生 津，有清熱健脾之功效。近年來鴨肉及鴨肉副產(chǎn)品深受消費者喜愛，其富 含高蛋白、低膽固醇是養(yǎng)生食譜的良品，同時具備去燥降脂的功效，深受 大眾喜愛。

麻鴨面，選用鮮豬骨、鴨架雞架與配料一起文火熬制精心熬制鴨湯而成高 湯，煮制鴨肉，加上正宗筋道的手搟面，佐以香蔥，香菜，千張鴨血等多 種食材，如此結合妙不可言。
麻鴨面做法步驟：1、準備高筋面條、麻椒、鴨肉、高湯、千絲、海帶、香菜、蔥油、油麥菜 等。2、高湯請用大骨、鴨架、雞架文火熬制。3、面粉要選用的是高筋面粉，這樣口感才有勁道。4、面條煮5分鐘，中間加涼水二次。5、撈出來后加入高湯、鴨肉、蔬菜等。

　豫香園麻鴨面在河南燴面的基礎上，針對面條、湯和菜持續(xù)不斷的試驗和研究分 析；結合廣大消費者的意見反饋，先后經(jīng)歷了上百次不同工序、不同配料 、不同方式入味的融合，研發(fā)出了大眾消費者交口稱贊的麻鴨面。豫香園 用其開拓創(chuàng)新的精神、不畏艱難的毅力、酷愛餐飲的熱心，締造了麻鴨面 這一特色面食，歷經(jīng)八載經(jīng)營，享譽四方。在豫香園的影響下，麻鴨面也 漸漸成了各大餐廳的一道美味面食，但豫香園麻鴨面始終卓爾不凡，逐漸 成為中原餐飲名吃，受到廣泛關注。如今豫香園麻鴨面已經(jīng)深入人心，已 然成為道口鎮(zhèn)繼燒雞后的又一美食名片，成為河南省內繼燴面、撈面之后 的又一特色面食。

　　豫香園麻鴨面教學方式：

　　1、我們常年招生培訓，為方便學員學習，節(jié)假日不休息。

　　2、不限定學習時間，學會為止。并且隨到隨學，。

　　3、教學練習期間全部都是真實材料，手把手教學，現(xiàn)場實際操作，直到學員學會完全掌握為止。

　　4、中華豫香園培訓中心向學員保證：核心技術配方毫無保留的完全傳授與你！學習前簽訂餐飲技術培訓合同，畢業(yè)回去開店有。

豫香園餐飲培訓學校
聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓視頻及了解多詳情）
溫馨提醒：請撥打右上方或者文章下方電話聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機同號！
具體地址：1、河南省新鄉(xiāng)市西華大道與八一路交叉口向北100米路西新鄉(xiāng)餐飲培訓總校。
溫馨提示：學校離火車站汽車站1.5公里，來校前打電話預約，學校管接送，開車5分鐘就能到?；疖囌酒囌静灰鲎廛嚮蛉嗆嚕瑏y收費把人拉到黑作坊，造成財產(chǎn)損失?！?/p>

　豫香園麻鴨面技術一對一教學，個體針對性極強。不像培訓班的班級教學方式， ”一對一”是一個老師針對一個學員進行教學。這樣一來，老師對單一的 學員學習情況會更加了解，可以讓學員更快更熟練的掌握核心技術?？谖?獨特、生意火爆，開小吃店是返鄉(xiāng)農(nóng)民工、下崗職工、待業(yè)青年、應屆畢 業(yè)生創(chuàng)業(yè)致富的好門路。學習技術關鍵是口味，口味好，技術高，這樣才 能把生意做好。在我們這里就可以學到好的技術。