具體步驟如下：

配料和面。面粉要自然發(fā)酵，為了發(fā)酵，可以采用溫水化開酵母，然后再與面粉等原料混在一起，和成沒有干粉的面團(tuán)。將和好的面團(tuán)，倒入到塑料桶里面，進(jìn)行自然發(fā)酵。

自然發(fā)酵。季節(jié)不同發(fā)酵時(shí)間也不同。發(fā)酵的方法可以采用電熱毯包住外桶，稍微一加熱，就能的其發(fā)酵。

壓面制作。這一步很關(guān)鍵，需要采用壓面機(jī)，壓面完成之后，要在表面刷一層的食用油，然后撒上口味料，再以三疊的方式疊起來，然后再壓，如此，就可以切圓片了。

二次發(fā)酵。半成品還不可以直接烘烤，還需要進(jìn)行二次發(fā)酵。這個(gè)比較快，達(dá)到原來兩倍的大小，就可以進(jìn)行烘焙了。

烘烤成品。需要根據(jù)烤箱的具體情況，設(shè)置相應(yīng)的上火下火，溫度合適， 烤出來的成品才會(huì)外酥里軟，金黃好看。

豫香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：武老師（加微信觀看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻及了解更多詳情）

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具體地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)金穗大道與自由路交叉口向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

（學(xué)校離車站一公里，到站打電話免費(fèi)去接站）

乘車路線一：火車站坐七路公交車到煤建公司站下，向東一百米路南小吃培訓(xùn)。

乘車路線二：汽車西站（汽車總站）在金田服裝批發(fā)市場站坐七路到煤建公司站下。

溫馨提示：火車站汽車站不要坐出租車或三輪車，亂收費(fèi)把人拉到黑作坊，造成財(cái)產(chǎn)損失。學(xué)校離車站一公里，到站打電話可以免費(fèi)接站?；蛘咦卉噥硇?。

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豫香園教學(xué)六大體系：

1、一對(duì)一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”。

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4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定。

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