公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)雙休班課程表

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公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)雙休班課程表2014年下半年公共營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)雙休班課程表序號(hào)培訓(xùn)日期課程內(nèi)容教材章節(jié)18月10日營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)(營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論）基礎(chǔ)(第三章)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素)基礎(chǔ)(第三章)28月11日營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（礦物質(zhì)）基礎(chǔ)(第三章)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)（維生素、水與膳食纖維）基礎(chǔ)(第三章)78月16日膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防(膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理概論膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的應(yīng)用）基礎(chǔ)(第五章)膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防(膳食結(jié)構(gòu)與指南、膳食營(yíng)養(yǎng)與慢性疾病預(yù)防）基礎(chǔ)(第七章)38月17日職業(yè)道德（職業(yè)守則）；醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)（人體解剖生理基礎(chǔ)、 食物消化吸收、不同人群的生理特點(diǎn)）基礎(chǔ)(、二章）膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與疾病預(yù)防（膳食與營(yíng)養(yǎng)缺乏病預(yù)防）基礎(chǔ)(第五章）48月23日人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)（青少年、老年人）基礎(chǔ)(第六章）營(yíng)養(yǎng)教育和社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理基礎(chǔ)（營(yíng)養(yǎng)教育、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理）基礎(chǔ)(第七章）58月24日人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)（孕婦、乳母、嬰兒、幼兒）基礎(chǔ)(第六章)人群營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)（學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童）基礎(chǔ)(第六章)68月31日食物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)基礎(chǔ)(第四章）食品衛(wèi)生基礎(chǔ)（食品污染及其預(yù)防、各類食品的衛(wèi)生要求、食物中毒及期預(yù)防和管理）；相關(guān)法律、法規(guī)基礎(chǔ)(第八、九章）99月14日膳食調(diào)查和評(píng)價(jià)(食物攝入量調(diào)查、膳食調(diào)查結(jié)果的計(jì)算與評(píng)價(jià))）二級(jí)技能（章）人體營(yíng)養(yǎng)狀況測(cè)定和評(píng)價(jià)(實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)收集和判斷、營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀和體征判別)二級(jí)技能（第二章）89月21日二級(jí)基礎(chǔ)課程總結(jié)論文輔導(dǎo)論文輔導(dǎo)1010月12日營(yíng)養(yǎng)咨詢和教育（營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)咨詢）二級(jí)技能（第三章）營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)和管理（培訓(xùn)和指導(dǎo)）二級(jí)技能（第七章）1110月18日膳食指導(dǎo)和評(píng)估(營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì)）二級(jí)技能（第四章）膳食指導(dǎo)和評(píng)估(食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整)二級(jí)技能（第四章）1210月19日食物營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)（食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析）二級(jí)技能（第五章）社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)（營(yíng)養(yǎng)健康檔案建立和管理）二級(jí)技能（第六章）1410月26日+串講(三級(jí)+二級(jí)全部上)
1511月1日理論總復(fù)習(xí)(三級(jí)+二級(jí)全部上)
1311月2日二級(jí)理論總復(fù)習(xí)
二級(jí)技能總復(fù)習(xí)

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