【酷德教育】0571-  QQ 杭州酷德教育咨詢有限公司是由一所由經(jīng)部門批準進入的，以從事 甜品?調酒?咖啡?西點蛋糕、咖啡豆烘焙技術模特經(jīng)濟經(jīng)營企業(yè)管理策劃培訓的合法企業(yè)。自成立以來，酷德教育不斷跟進教育市場需求點，不斷完善教育途徑效力系統(tǒng)更多課程詳情或預約免費試聽體驗課程，請聯(lián)系在線值班老師??！

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酷德教育始終專注培訓西點蛋糕 咖啡調酒 翻糖蛋糕技術以及產(chǎn)品開發(fā)，持之以恒去做“綠色賞識教育”、“愛的教育”。經(jīng)過多年的發(fā)展與前進，酷德教育辦學至今始終堅持以“對每一位學生負責，讓每一位學生成才”為辦學理念，堅持誠信辦學，從嚴治校，精心育人，把教育教學質量做為永恒的主題. 為社會培養(yǎng)了近萬名品學兼優(yōu)、技能超群的專業(yè)人才。
酷德蛋糕西點咖啡培訓學校成熟的平臺，的模式，不斷進步，不斷更新西點蛋糕技術，讓酷德始終站在西點蛋糕培訓的前列，鑄就蛋糕西點咖啡培訓較好品牌。

杭州酷德西點蛋糕培訓學校作為浙江地區(qū)西點培訓的者，來杭州酷德西點蛋糕培訓學校學習點有以下幾個好處。
　　1：學生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，*到酒店、烘焙坊就業(yè)。
　　2：通過設在龐大的就業(yè)網(wǎng)絡，免費負責為學員提供就業(yè);
　　3：學生就業(yè)后，學校將實行跟蹤服務為學生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件。
　　另外杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校擁有的教學設備，包括：標準化教學示范廳，規(guī)范化學生實習大廳、理實一體化教室、模擬酒店、模擬西點餐廳等。杭州酷德西點蛋糕培訓學校學校的學生就業(yè)率極高，薪資待遇高，發(fā)展空間大。對于女生而言，是今后就業(yè)的之選。
　　同時，杭州酷德西點蛋糕培訓學校會為學員打造一個全新的、富有趣味性的學習計劃，在為女生營造學習氛圍的同時，更注重對其實際動手能力培養(yǎng)，并且省去傳統(tǒng)教育中無關緊要的細枝末節(jié)，大大減少女生花費在讀書上的時間，讓她們在較短的時間內學到較有用的專業(yè)知識，盡早踏上工作崗位。

浙江省招生區(qū)域：

杭州
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寧波 
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衢州 
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臺州 
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麗水
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舟山
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　　春暖花開了，下午茶不再是溫暖的甜點了，取而代之的是清爽的甜點。慕斯蛋糕的種類非常多。其實我并不是一個特別愛吃慕斯蛋糕的人，但是有一款慕斯我是情有獨鐘。它的清爽口感，冰涼的口感，還有微苦+香甜的口感都是一款很不錯的春夏下午茶的。

　　這次巧克力慕斯我選擇了雙色。白巧克力相對味道濃厚香甜。黑巧克力味道苦，但卻能吃到醇正可可的味道。搭配巧克力蛋糕，三重口感。制作相對也比較簡單，所以很適合周末聚會的時候大家來享用。

　　雙色巧克力慕斯的具體制作方法

　　原料：（6寸蛋糕量或者2個4寸圓形慕斯模具）

　　戚風蛋糕原料：

　　雞蛋2個

　　細砂糖12g（蛋黃用）

　　細砂糖24g（蛋清用）

　　玉米油或者葵花籽油16g

　　牛奶16g

　　低筋面粉24g

　　可可粉10g

　　黑巧克力慕斯原料：

　　黑巧克力50g（可可含量70以上）

　　糖5g

　　牛奶13g

　　淡奶油38g

　　魚膠粉3g

　　打發(fā)鮮奶油75g

　　糖15g

　　白巧克力慕斯原料：

　　白巧克力50g

　　牛奶13g

　　淡奶油38g

　　魚膠粉3g

　　打發(fā)鮮奶油75g

　　具體制作方法

　　1.蛋清分三次加入細砂糖打發(fā)到硬性發(fā)泡，如圖樣子，放入冰箱冷藏備用

　　2.蛋黃加入油，牛奶，細砂糖攪拌均勻

　　3.蛋黃里篩入低筋面粉和可可粉，攪拌均勻（要翻拌哦，千萬不要順時針攪拌）

　　4.取1/3蛋清加入到步驟3里翻拌均勻

　　5.把步驟4的面糊全部倒入剩下的蛋清里，翻拌均勻，放入烤盤

　　6.烤箱上下火175度，烤8-10分鐘即可，烤好的蛋糕，放涼備用

　　7.黑巧克力慕斯里面的牛奶，淡奶油，細砂糖放在一起

　　8.步驟1放在火上加熱到砂糖融化

　　9.步驟2倒入巧克力上，然后不停的攪拌，直到巧克力融化順滑

　　10.加入魚膠粉（這里魚膠粉要用1大匙水攪拌一下）要不停的攪拌，直到魚膠粉充分融化

　　11.加入打發(fā)的淡奶油（淡奶油只要打發(fā)成型就可以，不用打很久）充分融合攪拌均勻，巧克力慕斯就制作好了

　　12.用模具在放涼的蛋糕上刻出蛋糕片（我用的是專門慕斯模具，網(wǎng)上很容易買到）

　　13.把巧克力慕斯倒入蛋糕上面，如圖的樣子，倒入模具的一半，然后放入冰箱冷藏

　　14.這時候可以制作白巧克力慕斯，方法和黑巧克力慕斯一樣，攪拌到順滑就可以了

　　15.等很巧克力慕斯凝固之后，倒入白巧克力慕斯，放入冰箱冷藏1個小時以上

　　16.等冷藏好之后，就可以脫模了，脫模的時候，要借助吹風機，用吹風機吹模具四周，1-2分鐘，然后輕輕把模脫下，就可以了

　　很適合現(xiàn)在這個季節(jié)的一款甜品。不會很甜，很清爽。下午沒有精神的時候來一杯紅茶，來一塊兒慕斯蛋糕是很不錯的選擇，有喜歡的試試看吧！

　　TIPS:

　　1.蛋糕體你可以隨自己喜歡選擇，什么味道都可以，這次用戚風的是想要松軟有彈性的口感

　　2.巧克力慕斯要用的黑巧克力一定要用可可含量70以上的，這樣制作出來的慕斯口感會特別細膩口感很醇厚，苦苦的口感和甜膩的白巧克力搭配在一起棒

　　3.之前很多網(wǎng)友問我巧克力哪里買的，我是在淘寶買的，都是進口的非常醇正的巧克力，這樣做出的甜品真心好吃

　　4.巧克力慕斯制做完一部分要冷藏到凝固，再倒入白色的巧克力慕斯，之后在冷藏到都完全凝固在脫模食用

　　5.可以用吉利丁片或者魚膠粉都可以

　　6.制作好的慕斯蛋糕，脫模的時候可以借助吹風氣，四周用熱風吹1-2分鐘，就脫模了。

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