【寧波仁和會(huì)計(jì)培訓(xùn)學(xué)?！?574-     ，在仁和，學(xué)員不止學(xué)在仁和，而且愛(ài)在仁和，感動(dòng)在仁和。在仁和，學(xué)員除了成才還有。預(yù)約試聽(tīng)體驗(yàn)課及更多課程優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)?jiān)诰€咨詢(xún)或致電我們值班老師?。?/p>

　一、戰(zhàn)略管理

　　有人認(rèn)為“戰(zhàn)略”是高大上，一個(gè)廚師長(zhǎng)怎么會(huì)涉及呢？

　　首先，廚師長(zhǎng)會(huì)進(jìn)行“戰(zhàn)略分析”，你信不？餐飲行業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。一個(gè)廚師長(zhǎng)要保住廚師長(zhǎng)的位置，就必須所在的餐館在競(jìng)爭(zhēng)中勝出才行。因此，他會(huì)進(jìn)行分析周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有誰(shuí)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手吸引顧客的原因、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的招牌菜、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的廚師結(jié)構(gòu)等，然后分析自己餐館的吸引顧客的原因、自己的招牌菜、自己的廚師結(jié)構(gòu)等，從中找出改進(jìn)的辦法。這難道與CFO進(jìn)行的企業(yè)外部環(huán)境分析、企業(yè)內(nèi)部環(huán)境分析、SWOT分析等不是有異曲同工之妙嗎？

　　其次，廚師長(zhǎng)也會(huì)考慮“戰(zhàn)略選擇”的問(wèn)題。每個(gè)餐館都會(huì)考慮自己的定位，是、中檔還是低檔，定位不一樣廚師做菜的“色香味形”就不一樣。當(dāng)餐飲遇冷后，餐館需要轉(zhuǎn)型，怎么轉(zhuǎn)，廚師長(zhǎng)都必須考慮。至于怎么打造招牌菜、怎么進(jìn)行菜品的推陳出新、怎么節(jié)約成本、怎么培養(yǎng)或保持廚師隊(duì)伍的穩(wěn)定等，廚師長(zhǎng)都要考慮。這些難道不是一個(gè)企業(yè)的總體戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)單位戰(zhàn)略和職能戰(zhàn)略的范疇嗎？CFO能不像廚師長(zhǎng)一樣考慮嗎？

　　有了“戰(zhàn)略分析”、“戰(zhàn)略選擇”，較后廚師長(zhǎng)還必須進(jìn)行“戰(zhàn)略實(shí)施”。一個(gè)大型的餐館，廚師幾十上百人是很常見(jiàn)的；如果又是綜合性的餐館，廚師還要分菜系的。要這么多人忙而不亂，及時(shí)供應(yīng)前堂的菜品供應(yīng)，沒(méi)有一個(gè)成熟而健全的廚師組織架構(gòu)能行嗎？沒(méi)有菜品的預(yù)算控制、成本控制和廚師的績(jī)效考核行嗎？CFO平時(shí)也不就是這樣在進(jìn)行戰(zhàn)略實(shí)施嗎！

　　二、資源配置、預(yù)算與成本控制

　　每天餐館要采購(gòu)多少菜，這是廚師長(zhǎng)必須考慮的“預(yù)算”；企業(yè)需要多少融資或現(xiàn)金流，也是CFO需要為企業(yè)準(zhǔn)備的“米”與“菜”。餐廳采購(gòu)多少菜，有些什么品種，這些都是廚師長(zhǎng)需要考慮的“資源配置”；而企業(yè)融資是選擇什么方式的融資，投資到那些方面，都是需要CFO為企業(yè)考慮的怎么“配菜”，做到葷素搭配，既要企業(yè)的“血液”流動(dòng)順暢又不能使企業(yè)患上“三高”或“貧血病”。

　　一個(gè)的廚師長(zhǎng)會(huì)嚴(yán)格杜絕廚師的成本浪費(fèi)，要求原料得到充分使用；并且對(duì)招牌菜會(huì)要就精心維護(hù)，同時(shí)要求廚師進(jìn)行菜品的創(chuàng)新。其實(shí)這些與CFO使用波士頓矩陣、量本利等專(zhuān)業(yè)方法分析“現(xiàn)金牛產(chǎn)品”、“明星產(chǎn)品”、“瘦狗產(chǎn)品”等是何等的相識(shí)！

　　三、推銷(xiāo)與包裝

　　很多人以為推銷(xiāo)僅僅是銷(xiāo)售部門(mén)的事情，這大錯(cuò)特錯(cuò)了。CFO去尋找融資，無(wú)論是風(fēng)險(xiǎn)投資，還是IPO或銀行，不推銷(xiāo)企業(yè)能行嗎？同樣，一個(gè)餐廳如果有明星大廚或口碑不錯(cuò)的招牌菜，顧客自然會(huì)絡(luò)繹不絕的上門(mén)了。大家都知道企業(yè)IPO時(shí)很多時(shí)候要進(jìn)行財(cái)務(wù)包裝，其實(shí)餐廳的菜品處處可見(jiàn)包裝，比如在盤(pán)子邊上擺上裝飾花就是簡(jiǎn)單的菜品包裝。還有，如果餐廳的魚(yú)死了，丟了就太浪費(fèi)，怎么辦呢？廚師長(zhǎng)一般會(huì)要求廚師先裹上淀粉下油鍋煎炸然后放在冰箱備用，等到有客人點(diǎn)麻辣味重的魚(yú)時(shí)，呵呵，就可以用上了，客人吃不出這是已經(jīng)不新鮮的魚(yú)做的。這就是廚師包裝的形式。而企業(yè)為了融資，CFO做這樣的財(cái)務(wù)報(bào)表粉飾還少嗎？

　　四、指揮與指導(dǎo)

　　這一點(diǎn)的相似性估計(jì)不用多說(shuō)大家都來(lái)理解。自己手上沒(méi)有一點(diǎn)絕活和管理才能，估計(jì)一般的廚師也做不到廚師長(zhǎng)的位置，一般的財(cái)務(wù)人員也做不到CFO的位置，因此廚師長(zhǎng)和CFO都應(yīng)該是業(yè)內(nèi)（至少是本單位的精英）。除了平時(shí)指揮大家把工作做好以外，還需要指導(dǎo)下屬進(jìn)行學(xué)習(xí)，這是二者共同具有培養(yǎng)、培訓(xùn)下屬的職責(zé)。

從地區(qū)走向，從一間教室到二十多省百校分布，擁有近千名會(huì)計(jì)教師團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)為社會(huì)輸送近幾十萬(wàn)會(huì)計(jì)人才。

仁和會(huì)計(jì)教育秉承“仁者愛(ài)人，和者諧也”的理念，以“仁愛(ài)和諧”為企業(yè)的宗旨。以人為本，因材施教。愛(ài)護(hù)學(xué)員、關(guān)心學(xué)員，以學(xué)員的為服務(wù)宗旨。在仁和，學(xué)員不止學(xué)在仁和，而且愛(ài)在仁和，感動(dòng)在仁和。

仁和會(huì)計(jì)教育建校伊始就努力打造行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不斷教學(xué)品質(zhì)，建立團(tuán)隊(duì)。學(xué)校除特邀中國(guó)會(huì)計(jì)以外，還不斷具有行業(yè)影響力的教師上千名，而且大部分是擁有職稱(chēng)的講師、注冊(cè)會(huì)計(jì)師、注冊(cè)資產(chǎn)評(píng)估師、注冊(cè)稅務(wù)師等，他們均有豐富的會(huì)計(jì)教學(xué)、真賬大型財(cái)團(tuán)的經(jīng)驗(yàn)，能滿(mǎn)足各類(lèi)會(huì)計(jì)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的教學(xué)需求。在仁和，學(xué)員除了成才還有。

仁和會(huì)計(jì)教育專(zhuān)注于會(huì)計(jì)培訓(xùn)。因?yàn)槲覀兩钪ㄓ袑?zhuān)注，才能更加專(zhuān)業(yè)。十年以來(lái)，我們只在這一領(lǐng)域堅(jiān)持不懈，努力耕耘，奮發(fā)創(chuàng)新，取得了一個(gè)又一個(gè)的豐碩成果。仁和會(huì)計(jì)教育的教學(xué)方法與教學(xué)理念已經(jīng)拓展，被眾多的會(huì)計(jì)培訓(xùn)所模仿。仁和，已經(jīng)成為中國(guó)會(huì)計(jì)教育的品牌。

無(wú)論你是在北京、上海、廣州、深圳，或是重慶、杭州、西安、寧波等其它城市，你都能看到仁和的旗幟與品牌。無(wú)論你是在寫(xiě)字樓還是在工廠，或是學(xué)校、超市，你都看到仁和的學(xué)員。仁和歷經(jīng)十年的發(fā)展，已經(jīng)有幾十萬(wàn)的學(xué)員奔赴各地，踏上財(cái)務(wù)崗位，隨著口碑的傳播，仁和的品牌影響力已經(jīng)深入到各地?！皩W(xué)會(huì)計(jì)，到仁和”已經(jīng)成為街頭巷尾的口頭禪。仁和會(huì)計(jì)實(shí)現(xiàn)學(xué)員的職業(yè)蛻變！